[发明专利]一种食用方便、营养均衡的食品及其制备方法

权利要求书

1.一种食用方便、营养均衡的食品，其特征在于，所述食品由 下列重量百分配比的成分组成：

杂粮成分20％-70％，蔬菜成分5％-60％，坚果成分2％-20％，调味 成分0.1％-8％。

2.一种食用方便、营养均衡的食品，其特征在于，所述食品由 下列重量百分配比的成分组成：

杂粮成分20％-60％，蔬菜成分20％-60％，坚果成分5％-20％，调 味成分0.1％-5％。

3.一种食用方便、营养均衡的食品，其特征在于，所述食品由 下列重量百分配比的成分组成：

杂粮成分30％-50％，蔬菜成分40％-60％，坚果成分2％-10％，调 味成分0.1％-3％。

4.一种食用方便、营养均衡的食品，其特征在于，所述食品由 下列重量百分配比的成分组成：

杂粮成分20％-40％，蔬菜成分40％-60％，坚果成分10％-20％，调 味成分0.1％-5％。

5.一种食用方便、营养均衡的食品，其特征在于，所述食品由 下列重量百分配比的成分组成：

杂粮成分30％-60％，蔬菜成分30％-60％，坚果成分2％-10％，调 味成分0.1％-3％。

6.一种食用方便、营养均衡的食品，其特征在于，所述食品由 下列重量百分配比的成分组成：

杂粮成分30％-50％，蔬菜成分40％-60％，坚果成分5％-10％，调 味成分0.1％-5％。

7.根据权利要求1-6中任一项所述的一种食用方便、营养均衡 的食品，其特征在于，所述杂粮成分选自米类、麦类、豆类中的一类 或几类；其中米类选自大米、黑米、薏米、玉米、小米、高粱或糯米； 麦类选自小麦、大麦或燕麦；豆类选自红豆、绿豆、黄豆或黑豆，每 一类选定品种后，各品种将按照互相之间以1:1-1:4的比例混合；所 述的蔬菜成分选自叶菜类蔬菜、根茎类蔬菜、花果类蔬菜或菌菇类蔬 菜中的一类或几类。其中叶菜类选自菠菜、芹菜、大白菜、空心菜或 圆白菜，根茎类选自马铃薯、萝卜、胡萝卜、紫薯或洋葱；花果类选 自菜花、西兰花、黄瓜、番茄、冬瓜、南瓜、苦瓜或青椒；菌类选自 木耳、银耳或香菇，每一类选定品种后，各品种将按照互相之间以 1:1-1:4的比例混合；所述的干果成分选自芝麻、花生仁、葵花籽仁、 榛子仁、红枣或腰果中的一种或几种；所述的调味品成分选自食用糖、 食用盐或虾皮中的一种或几种。

8.如权利要求1-6中任一项所述的一种食用方便、营养均衡的 食品的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：

(1)杂粮成分的原料进行预熟化处理，再粉碎、过筛制得粉末； 所述预熟化处理方法选自蒸煮、烘焙或膨化；其中米类优选膨化处理， 麦类优选烘焙处理，豆类优选蒸煮处理；

(2)蔬菜成分的原料进行干燥处理，再粉碎、过筛制得粉末； 所述干燥处理方法选自热风干燥、微波干燥或冷冻干燥；其中叶菜类 蔬菜优选冷冻干燥，根茎类蔬菜、花果类蔬菜优选热风干燥，菌菇类 蔬菜优选微波干燥；

(3)坚果成分的原料进行预熟化处理，再粉碎、过筛制得粉末； 所述预熟化处理方法选自蒸煮、炒制、烘焙中的一种或几种；优选炒 制；

(4)调味品原料进行粉碎，过筛；

(5)将步骤(1)、(2)、(3)和(4)中的粉末/颗粒进行制粒，混合， 包装，即得。