[发明专利]一种板栗、桃仁肉保健食品及其制备方法

权利要求书

1.一种板栗、桃仁肉保健食品及其制备方法，其特征是由板栗、核桃仁和肉制备成，所述肉为猪肉、牛肉、羊肉或鸡肉，板栗、核桃仁和肉的配比为：

板栗仁35～45％、核桃仁5～15％、花生仁30～40％和肉10～20％。

2.根据权利要求1所述的一种板栗、桃仁肉保健食品及其制备方法，其特征在于所述的板栗、桃仁肉保健食品的制备方法，包括下述工艺步骤：

①取板栗仁35～45％，粉碎过60～80目备用；

②取核桃仁5～5％、花生仁30～40％充分混合后用榨油机进行脱脂，粕的含油在6％以下；

③将脱脂后的粕用粉碎机粉碎成60～80目备用；

④选择猪、牛、羊或鸡的精肉用铰肉机铰碎后在80℃以下温度干燥达到含水量在10％以下，再用锤式粉碎机粉碎成60～80目后与上述板栗粉、粕料，用搅拌机充分混合，再用可食用水调至含水量达到40％，备用；

⑤采用压缩比为1∶20螺杆挤压机，螺杆挤压机转数为30～50转/分，电加热外筒至150～200℃，在上述螺杆挤压机运转正常后加入适量调料，经螺杆加压挤出成型，即得。