[发明专利]一种快速评估用于氨基酸发酵的工业玉米浆品质的方法

权利要求书

1.一种快速评估玉米浆中游离氨基酸含量的方法，其特征在于，使用纸层析将玉米浆中的游离氨基酸分离并洗脱收集，同时以缬氨酸为标准样制作氨基酸含量与标样纸层析洗脱液吸光值关系的标准曲线，计算游离氨基酸的总含量；

所述方法主要包括以下步骤：(1)称取1g玉米浆加10ml水充分搅匀，作为供试品溶液，按纸色谱法点样1μl；(2)将正丁醇、冰乙酸、水按体积比4﹕1﹕5混合作为展开剂，展开时间≥3小时；(3)展开结束后，将色谱滤纸晾干，将晾干后的色谱滤纸放在盛有显色剂的瓷托盘中湿润、浸透，风干后置105℃烘箱中干燥5min，即呈现斑点；所述显色剂是含2％茚三酮的丙酮溶液；(4)剪下所有显色斑，置于具塞试管中，用洗脱剂5ml洗脱2h以上；(5)取洗脱液在520nm的波长处测定吸光度；(6)选取5个浓度梯度的缬氨酸标准样：0.4％、0.6％、0.8％、1.0％、1.2％，采用与供试样品同样的方法点样、展开、茚三酮丙酮显色、洗脱，在520nm的波长处测定吸光度，以标准样浓度为横坐标，吸光度为纵坐标，绘制标准曲线；根据供试品溶液的洗脱液吸光度对应标准曲线中的浓度，得出玉米浆中游离氨基酸含量。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述洗脱剂是75％乙醇和0.2％CuSO₄·5H₂O按体积比39﹕1混合。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，将标样缬氨酸替换为其他天然氨基酸。

4.一种用于氨基酸发酵的工业玉米浆的质量控制方法，是以玉米浆中的游离氨基酸为特征成分，以游离氨基酸的含量作为控制工业玉米浆质量的质量参数；首先通过纸层析法测定玉米浆中游离氨基酸的含量，游离氨基酸含量为7.5％-10％时，为合格的玉米浆，适于氨基酸发酵。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述氨基酸发酵包括异亮氨酸、缬氨酸、亮氨酸、谷氨酰胺的工业发酵生产。