[发明专利]一种蒸烤箱

说明书

【技术领域】

本发明涉及一种蒸烤箱。

【背景技术】

目前市面上的蒸烤箱产品，都是采用隐藏式的蒸汽发生器对水进行加热产生蒸汽，然后经蒸汽输送管道进入腔体内，由于烹饪的菜式的特殊要求，蒸箱的内腔一般较小，腔体保密性较好，而烤箱内腔较大，腔体散热性要求较高，蒸烤箱的腔体如设计较小，则影响烤功能的实现，设计较大，则可能对菜式的均匀受热及烹饪时长有较大影响。

蒸汽洗碗机利用喷臂输出水和蒸汽可快速实现餐具的清洁，其原理是把加热后的水和蒸汽发生器交替喷出，利用蒸汽热量把颗粒或物质浸软，再利用热水的冲击力进行冲刷清洁。该喷臂设计使腔体内部蒸汽被均匀分布快速传热，但该蒸汽喷出结构的缺点是蒸汽输送路径的延长会降低蒸汽的显热从而带出较多冷凝水，该冷凝水不仅使腔体内部有较多冷凝水残留，更可能使被烹饪的食物由于水分过高而影响口感，因此该均匀加热的优点不能被蒸烤箱直接利用。

【发明内容】

本发明所要解决的技术问题在于针对上述现有技术中的不足，提供一种蒸烤箱，该蒸烤箱通过在蒸汽发生器与蒸汽喷出装置之间设置用于减少蒸汽水分的干燥装置，大大减少蒸汽之中的水分，使得蒸烤箱烹饪出来的食物口感更好，更好吃。

为实现上述目的，本发明采用了下述技术方案：

一种蒸烤箱，包括箱体和蒸烤室，在所述箱体上设有注水装置，在所述注水装置上连接有蒸汽发生器，在所述蒸汽发生器上连接有蒸汽喷出装置，在所述蒸汽发生器与所述蒸汽喷出装置之间设置有用于减少蒸汽水分的干燥装置。

如上所述干燥装置包括壳体和腔体，在所述壳体侧面设有与所述腔体相通的蒸汽入口，在所述壳体顶部设有与所述腔体相通的蒸汽出口，在所述壳体底部设有与所述腔体相通的出水口。

在如上所述蒸汽发生器上设有用于与所述注水装置连通的进水口，与所述蒸汽入口连通的蒸汽输出口，与所述出水口连通，供所述干燥装置中产生的冷凝水回流至所述蒸汽发生器中的回流口。

如上所述干燥装置的底部为漏斗状。

在如上所述干燥装置的出水口与所述蒸汽发生器的回流口之间连接有供所述干燥装置中产生的冷凝水回流至所述蒸汽发生器中的回流管。

如上所述蒸汽入口沿着与所述壳体外圆周相切的方向设置。

在如上所述干燥装置与所述蒸汽喷出装置之间设有蒸汽缓存器。

如上所述蒸汽喷出装置包括蒸汽喷臂和设在所述蒸汽喷臂与所述蒸汽缓存器之间的开关阀。

如上所述蒸汽喷臂可在所述蒸烤室内转动。

在如上所述蒸汽喷臂上设有多个蒸汽喷嘴。

如上所述蒸汽喷臂为多根，多根所述蒸汽喷臂均匀排布在所述蒸烤室内。

如上所述干燥装置为旋风分离器，或者具有多层挡板的输送管道，或者螺旋形输送管道，或者截面突变的输送管道。

本发明的有益效果是：

1、本发明之中的蒸烤箱通过在蒸汽发生器与蒸汽喷出装置之间设置用于减少蒸汽水分的干燥装置，使得流向蒸烤室内部蒸汽之中的水分大大减少，从蒸烤箱烹饪出来的食物口感更好，更好吃。

2、本发明之中干燥装置包括壳体和腔体，在所述壳体侧面设有与所述腔体相通的蒸汽入口，在所述壳体顶部设有与所述腔体相通的蒸汽出口，在所述壳体底部设有与所述腔体相通的出水口，该设计一方面便于对蒸汽之中的水分进行过滤，另一方面又可以将过滤产生的水回流至蒸汽发生器之中进一步利用。

3、本发明之中干燥装置的底部为漏斗状，便于干燥装置在过滤中产生的水收集。

4、本发明之中所述蒸汽入口沿着与所述壳体外圆周相切的方向设置，水蒸气其实是蒸汽和水滴的混合物，经引入管切向进入腔体而产生旋转运动，在离心力的作用下，将较大水滴抛向腔体筒壁，使汽、水初步分离，在附着力作用下形成水膜下流，小液滴由于惯性作用被水膜吸附，使汽水进—步分离，水膜经腔体内壁利用回流管重新引入蒸汽发生器中，而饱和蒸汽从顶帽上方或四周引入蒸汽出口。

5、本发明之中在干燥装置与所述蒸汽喷出装置之间设有蒸汽缓存器，该蒸汽缓存器的设置便于设置多个蒸汽喷出装置，使得蒸烤更均匀，蒸烤效果更好，更高效。

6、本发明之中蒸汽喷出装置包括蒸汽喷臂和设在所述蒸汽喷臂与所述蒸汽缓存器之间的开关阀，该开关阀便于控制进入蒸烤室蒸汽量的大小，从而烹饪出更加美味的食物。

7、本发明之中所述蒸汽喷臂可在所述蒸烤室内转动，使得蒸烤室内的食物全方位，无死角得到烹饪，味道更好，口感更加。

【附图说明】

图1为本发明的结构示意图。