[发明专利]一种海鲜花蜜纾压降脂酸奶及其制作方法

权利要求书

1.一种海鲜花蜜纾压降脂酸奶，其特征在于它是由下述重量份原料制成：

脱脂奶粉80～100、土豆泥25～30、蔷薇花15～20、当归15～20、南瓜20～30、南瓜籽10～15、赤芍15～20、蟹黄浆10～15、香附15～20、肉松10～15、香菜3～5、秦艽12～18、延胡索15～20、海藻微粉5～10、槐花蜜10～20、乳酸菌3～5、营养添加液12～15和适量水；

所述的营养添加液，由以下重量份原料制成：绞股蓝1～3、榆树叶3～5、女贞叶5～7、菟丝子7～9、竹荪2～3、菊花脑7～9、睡莲汁6～8、月桂皮3-5、山楂皮5～7、鲢鱼鱼头8～10、泥鳅9～11、玉米胚芽油3～5、山椒1～3、蒜末1～2和适量水；

所述的营养添加液的制备方法：

（1）、将绞股蓝、榆树叶、女贞叶、菟丝子、山楂皮、鲢鱼鱼头、月桂皮、山椒混合装入瓦罐内，加10～15倍的水，用大火煎煮2～3小时，过滤取汤汁；

（2）、将竹荪磨成酱填到泥鳅肚里，用玉米胚芽油煎熟，磨成肉泥，与菊花脑、睡莲汁、蒜末、步骤1等混合。

2.根据权利要求1所述的一种海鲜花蜜纾压降脂酸奶，其特征在于是由下列步骤制成的：

（1）、分别将蔷薇花、当归、赤芍、香附、秦艽及延胡索用十倍于自身重量的水浸泡30～50分钟，文火熬煮，至十倍水变一倍水，挤压去除残渣，经滤布过滤，收集提取液；

（2）、将海藻和南瓜籽烘干，南瓜籽去壳，磨成粉状，与清洗干净的新鲜南瓜、香菜和土豆泥混合，水煮至透心，打成浆状；

（3）、将脱脂奶粉与海带微粉混合干炒至喷香，加入3～5倍水打匀，再连续加入蟹黄浆、肉松、槐花蜜等煮沸；

（4）、将步骤1的提取液、步骤2的浆、步骤3、营养添加液等边混合边搅拌，混合后，在45℃，15Mpa下均质，得到原浆液，将原浆液在90℃灭菌10～15分钟，待原浆液冷却至40℃后加入乳酸菌，搅拌均匀，将接种后的原浆在40℃发酵3～4小时，在0℃下冷藏12小时后即制得所述酸奶。

3.根据权利要求1和权利要求2所述的酸奶，其特征是菌种有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和双歧杆菌的一种或两种。