[发明专利]一种制备胶原蛋白的方法

权利要求书

1.一种制备胶原蛋白的方法，由以下步骤制备而成：

(1)鱼皮鱼鳞清洗后加入0.01mol/L～0.1mol/L的柠檬酸溶液，超声波处理4～8小时，加碱液调节pH值至6.0～7.5，滤干备用；

(2)取步骤(1)滤干的鱼皮鱼鳞加水，用胶体磨磨成鱼皮鱼鳞浆液，加碱液调节pH值至8.0～8.5，加入碱性蛋白酶酶解60min～180min，灭活蛋白酶即得胶原蛋白溶液。

2.根据权利要求1所述的方法，所述鱼皮鱼鳞与所述柠檬酸溶液的重量比为1:4～1:12。

3.根据权利要求1所述的方法，所述碱性蛋白酶为Alcalase 2.4L FG和/或Neutrase0.8L。

4.根据权利要求1所述的方法，所述碱性蛋白酶的加入量为鱼皮鱼鳞浆液的0.1wt％～0.4wt％。

5.根据权利要求1所述的方法，所述酶解温度为50℃～55℃。

6.根据权利要求1所述的方法，所述灭活蛋白酶为酶解结束后加温至90℃以上，维持10min。

7.根据权利要求1所述的方法，还包括对胶原蛋白液进行后处理的步骤。

8.根据权利要求7所述的方法，所述后处理为取制得的胶原蛋白溶液活性碳脱色，过滤，滤液用柠檬酸溶液调PH值至5.5～7.0，浓缩、除菌、干燥即得胶原蛋白粉。

9.根据权利要求8所述的方法，所述活性碳脱色为加入0.5wt％～2.0wt％活性碳，50℃～60℃维持20min～60min。

10.根据权利要求8所述的方法，所述浓缩、除菌为调pH值至5.5～7.0的滤液浓缩至30％～50％，滤膜过滤，收集滤液。