[发明专利]冻干草莓的制作工艺在审
| 申请号： | 201410620643.6 | 申请日： | 2014-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN105614313A | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 张晶 | 申请（专利权）人： | 青岛首泰农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 草莓 制作 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种冻干草莓的制作工艺，其特征在于：所述方法包括以下步骤：
(1)以水为溶剂，使水中β-环状糊精的浓度为0.07％-0.13％；
(2)将浓度为0.002％-0.0014％的花青素与浓度为0.07％-0.13％的β-环状糊精充分混合均匀；
(3)将上述溶液和清洗后的新鲜草莓按重量计2.4-3∶1的比例置于真空罐内，在240-360mmHg真空度下抽真空5-10分钟；
(4)产品包装成袋。
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