[发明专利]营养蔬果汁的制作工艺

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种营养蔬果汁的制作工艺。

背景技术

蔬果汁是综合蔬菜和水果打成的饮品，合理饮用还有着排毒养颜的作用。依果汁配方选购材料，最好选购成熟、果肉饱满的蔬果。目前的营养蔬果汁的制作工艺，制作工艺复杂，产品口感差，营养价值低。

发明内容

为了克服现有技术领域存在的上述技术问题，本发明的目的在于，提供一种营养蔬果汁的制作工艺，使制作工艺简单易操作，制作出营养价值高的产品，提高质量，提高生产率，适宜工业化的生产。

本发明提供的营养蔬果汁的制作工艺，包括以下步骤：

(1)原料精选清洗：将新鲜果、蔬精选并用水洗净；

(2)打浆：用打浆机将果、蔬打成浆；

(3)过滤取汁：将上述果、蔬浆过滤取汁去渣；

(4)配汤：将上述蔬菜汁加水、盐和调料配成汤；

(5)灭菌包装：将上述果、蔬汁在90-100℃温度下灭菌或用射线灭菌后装瓶包装。

本发明提供的营养蔬果汁的制作工艺，其有益效果在于，解决了制作工艺复杂，产品口味差，营养价值低等问题，使制作工艺简单操作，制作出口感好，高营养产品，提高产品的效率，适宜工业化生产。

具体实施方式

下面结合一个实施例，对本发明提供的营养蔬果汁的制作工艺进行详细的说明。

实施例

本实施例的营养蔬果汁的制作工艺，包括以下步骤：

(1)原料精选清洗：将新鲜果、蔬精选并用水洗净；

(2)打浆：用打浆机将果、蔬打成浆；

(3)过滤取汁：将上述果、蔬浆过滤取汁去渣；

(4)配汤：将上述蔬菜汁加水、盐和调料配成汤；

(5)灭菌包装：将上述果、蔬汁在100℃温度下灭菌或用射线灭菌后装瓶包装。

营养蔬果汁的制作工艺，制作出的蔬果汁营养丰富，工艺过程简单易操作，产品清爽可口，保留了蔬菜和水果的维生素成分，产品工业化，易于储存和运输，深受人们喜爱，市场前景好。