[发明专利]葡萄红茶菌饮料无效

专利信息
申请号: 201410621400.4 申请日: 2014-11-07
公开(公告)号: CN104305427A 公开(公告)日: 2015-01-28
发明(设计)人: 何寒 申请(专利权)人: 何寒
主分类号: A23L2/02 分类号: A23L2/02;A23L2/04;A23L2/52;A23L1/29
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 531500 广西壮族自*** 国省代码: 广西;45
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摘要:
搜索关键词: 葡萄 红茶 饮料
【权利要求书】:

1.葡萄红茶菌饮料,其特征在于:以葡萄为主要原料制备葡萄汁,然后再以葡萄汁为培养基,以糖为碳源,用红茶菌为菌源,制备出一种新型特色的葡萄红茶菌饮料;

所述的葡萄汁制备方法如下:

(1)原料选择:采集无病虫害、无变质、无农药残留、8~9成熟的新鲜葡萄为原料;

(2)葡萄处理:将葡萄清洗干净,并去除果籽得其果肉;

(3)原料组成及配比:葡萄果肉1份、清水10~15份;

(4)打浆:将上述葡萄果肉和清水混合在一起,然后打成浆汁并过滤而得葡萄汁;

所述的葡萄茶菌饮料制备方法如下:

(1)原料组成及配比:葡萄汁100份、红糖3份、红茶菌种2份;

(2)发酵:将上述葡萄汁、红糖、红茶菌种放置在干净的塑料桶里,并将三种原料搅拌均匀,使红糖完全溶解于溶液之中,最后按照常规方法进行好氧发酵;

(3)成品:将葡萄汁发酵至溶液的PH为3.5~4.5而得成品葡萄茶菌饮料。

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