[发明专利]一种补脑益智有机米粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体是涉及一种补脑益智有机米粉及其制备方法。

背景技术

    大米是中国南方大部分地区的主食，以米制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异，是中国人民喜爱的主要饮食之一。米粉是指一种由稻米磨成的粉末，米粉在我国的传统食品中占有很高的地位，是许多传统食品所必须的原料，由于其独特的口感和很高的营养价值而深受人们的喜爱。随着人们生活水平的提高，人们对食品有了更高的要求，不仅需要食物营养丰富、口感很好，而且还需要食物对自己的身体有很好的保健作用。

发明内容

本发明的目的是在于提供一种补脑益智有机米粉及其制备方法。

本发明是通过以下的技术方案实现的：

    一种补脑益智有机米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成:有机大米180-200、玉米粉30-35、葛粉15-20、核桃仁20-23、腰果17-20、刺梨40-50、桑葚10-13、肉桂粉4-5、鹿角胶3-4、胡萝卜粉6-8、姜汁2-3、麦芽糖10-12、益智仁12-14、赤小豆4-6、百合7-8、杜仲4-5、助剂7-8；其中助剂由下列重量份的原料组成：人参3-4、黄精5-6、藕粉10-12、荷叶30-35、茉莉花8-10、黄连叶5-6、砂仁4-5 、菟丝子5-6、金樱子1-3、白芍8-10、藿香叶15-18 、茎角茎2-3，制备方法为：将人参和黄精制成超微粉，然后与藕粉混合后得到混合粉料，混合荷叶、茉莉花、黄连叶、砂仁、菟丝子、金樱子、白芍、藿香叶、茎角茎，加入5-6倍的水文火煎煮100～120分钟，过滤后得到提取液，将提取液浓缩后烘干，与前述混合粉料混合即得。

    所述的一种补脑益智有机米粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

 （1）将益智仁、赤小豆、百合、杜仲用适量水煎煮两次，每次60-80分钟，过滤后合并煎煮液，然后将有机大米、玉米粉、葛粉放入煎煮液中浸泡100-120分钟后，采用低温蒸发，将煎煮液中的水分蒸干，磨碎后得到混合米粉；

 （2）将核桃仁和腰果炒熟后一起研磨成粉末，得到核桃腰果粉；

 （3）刺梨取果肉，桑葚洗净后一起加适量水打磨成浆液，得到水果浆液；

 （4）将步骤（1）至步骤（3）得到的混合米粉、核桃腰果粉、水果浆液及其他剩余成分混合搅拌均匀，经过汽蒸熟化，冷却后送入冷冻干燥机，粉碎后过80-100目筛，即得。

本发明的有益效果：本发明通过添加多种具有补脑益智的谷物、果蔬、中草药成分，具有促进大脑发育、缓解用脑疲劳等作用，使其在满足人们日常营养需求的同时更能养生保健，有益身体健康。

具体实施方式

一种补脑益智有机米粉，其特征在于，由以下重量份（g）的原料制成:

有机大米180、玉米粉30、葛粉15、核桃仁20、腰果17、刺梨40、桑葚10、肉桂粉4、鹿角胶3、胡萝卜粉6、姜汁2、麦芽糖10、益智仁12、赤小豆4、百合7、杜仲4、助剂7；其中助剂由下列重量份的原料组成：人参3、黄精5、藕粉10、荷叶30、茉莉花8、黄连叶5、砂仁4、菟丝子5、金樱子1、白芍8、藿香叶15、茎角茎2，制备方法为：将人参和黄精制成超微粉，然后与藕粉混合后得到混合粉料，混合荷叶、茉莉花、黄连叶、砂仁、菟丝子、金樱子、白芍、藿香叶、茎角茎，加入5-6倍的水文火煎煮100～120分钟，过滤后得到提取液，将提取液浓缩后烘干，与前述混合粉料混合即得。

    所述的一种补脑益智有机米粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

 （1）将益智仁、赤小豆、百合、杜仲用适量水煎煮两次，每次60-80分钟，过滤后合并煎煮液，然后将有机大米、玉米粉、葛粉放入煎煮液中浸泡100-120分钟后，采用低温蒸发，将煎煮液中的水分蒸干，磨碎后得到混合米粉；

 （2）将核桃仁和腰果炒熟后一起研磨成粉末，得到核桃腰果粉；

 （3）刺梨取果肉，桑葚洗净后一起加适量水打磨成浆液，得到水果浆液；

 （4）将步骤（1）至步骤（3）得到的混合米粉、核桃腰果粉、水果浆液及其他剩余成分混合搅拌均匀，经过汽蒸熟化，冷却后送入冷冻干燥机，粉碎后过80-100目筛，即得。