[发明专利]五谷杂粮养生酒及其生产工艺

说明书

技术领域

本发明涉及制酒工艺技术领域，具体涉及一种五谷杂粮养生酒及其生产工艺。

背景技术

酒是人类饮用历史最长的一种植物发酵酒精饮料，饮用酒是醇类（有机化合物其中一大类别）的其中一种，其最基本定义是指饮料中所含的主要成份是乙醇（酒精）。酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为工业酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。

    我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广，所以文在诗词、小说中常被用作酒的代名词。这也是中国酒俗文化的一个特色。我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。

大体上，古酒约分两种：一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒。

    现代人都注重养生，注重粗细食物的结合，因此利用五谷杂粮酿酒也是当今社会制酒业的发展趋势，但是这类制酒工序比较复杂，不适合小型加工坊或者个人酿造。

发明内容

本发明的目的是提供五谷杂粮养生酒及其生产工艺，它成分健康，能提高食用者的睡眠质量，且其制作工艺简单，方便个人或者小型作坊制作。

为了解决背景技术所存在的问题，本发明是采用以下技术方案：它的组成成分如下：酸枣仁5%-15%、莲子2%-8%、茯苓1%-5%、黑芝麻8%-15%、小米15%-25%、白酒20%-40%。

它的制作工艺如下：

一、将酸枣仁、莲子、茯苓、黑芝麻和小米用清水洗涤干净，再放进烘箱烘干或者自然风干（要做好防虫工作）；

二、将黑芝麻用干净的纱布包裹捆扎好，备用；

三、将白酒装入带有放水阀的玻璃容器中，将上述烘干的各成分均放进玻璃容器中，用干净的玻璃棒搅拌，直至包裹着的黑芝麻全浸入酒以及各个成分混合均匀；

四、盖上玻璃容器的盖子，将整体放置在阴凉处，保持12-24个月；

五、从玻璃容器中放出浸泡好的杂粮酒，转至另一个干净的玻璃容器中，再放置1-2个月，即成。

本发明具有以下有益效果：它成分健康，能提高食用者的睡眠质量，且其制作工艺简单，方便个人或者小型作坊制作。

具体实施方式：

本具体实施方式是采用以下技术方案：它的组成成分如下：酸枣仁10%、莲子8%、茯苓2%、黑芝麻15%、小米25%、白酒40%。

它的制作工艺如下：

一、将酸枣仁、莲子、茯苓、黑芝麻和小米用清水洗涤干净，再放进烘箱烘干或者自然风干（要做好防虫工作）；

二、将黑芝麻用干净的纱布包裹捆扎好，备用；

三、将白酒装入带有放水阀的玻璃容器中，将上述烘干的各成分均放进玻璃容器中，用干净的玻璃棒搅拌，直至包裹着的黑芝麻全浸入酒以及各个成分混合均匀；

四、盖上玻璃容器的盖子，将整体放置在阴凉处，保持12-24个月；

五、从玻璃容器中放出浸泡好的杂粮酒，转至另一个干净的玻璃容器中，再放置1-2个月，即成。

本具体实施方式具有以下有益效果：它成分健康，能提高食用者的睡眠质量，且其制作工艺简单，方便个人或者小型作坊制作。

以上所述仅用以说明本发明的技术方案而非限制，本领域普通技术人员对本发明的技术方案所做的其它修改或者等同替换，只要不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。