[发明专利]一种玫瑰花茶的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于茶制品加工领域，特别涉及一种玫瑰花茶的制备方法。

背景技术

玫瑰属蔷薇科，玫瑰花具有甜美的香气，是食品、化妆品的主要添加剂，也是红茶窖花的主要原料。玫瑰花茶用玫瑰的花瓣或花苞窖制而成，气味芳香，药性平和。经沏泡过的玫瑰花茶，会散发出沁人的芳香，给人神清气爽的感觉。玫瑰花是一种珍贵的药材，美容养颜，通经活络，软化血管，对于心脑血管，高血压，心脏病及妇科有显著疗效。

目前市场上有不少用硫磺熏制的玫瑰花茶，这种茶看起来色泽鲜艳，非常逗人喜爱，一般人很难辨别，食用后会对人体健康造成损害。因此采用一种绿色环保的加工工艺获得高品质的玫瑰花茶是很多茶制品企业正在探讨的问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种玫瑰花茶的制备方法。

一种玫瑰花茶的制备方法，其具体制备步骤为：

（1）将采集新鲜的玫瑰花蕾进行萎凋，含水量控制在90～95%之间；

（2）将萎凋后的玫瑰花蕾进行杀青，温度在180～200℃之间；

（3）将杀青过后的玫瑰花蕾进行摊晾，摊晾15～20分钟，充分散发热气；

（4）干燥：

第一次干燥温度控制在150～160℃之间，水分控制在70～80%，摊凉10～12分钟散发热气；

第二次干燥温度控制在140～150℃之间，水分控制在40～50%，摊凉12～15分钟散发热气；

第三次干燥温度控制在120～140℃之间，水分控制在10～20%，摊凉15～18分钟散发热气；

第四次干燥温度控制在100～120℃之间，水分控制在1～5%，摊凉20～30分钟散发热气；进行最后一次100%干燥；

（5）将干燥后的玫瑰花茶温度控制在100～120℃之间进行提香，获得独特的玫瑰花茶的香气，味道微甜，呈现玫瑰色；

（6）玫瑰花茶按级别精选：按花茶的颗粒大小、颜色、均匀的质量标准进行检验；

（7）包装：将检验合格的产品包装、称量、入库。

采用本发明制备方法所 得的玫瑰花茶外形美观不易脆，色泽鲜艳，泡在水中如鲜花般可爱，深得女性喜爱。

具体实施方式

茶叶店里常有颜色鲜艳的干玫瑰花出售，很多人由于不了解其作用而忽视了它。其实，玫瑰花是很好的药食同源的食物，女性平时常用它来泡水喝，有很多好处。尤其是月经期间情绪不佳、脸色黯淡，甚至是痛经等症状，都可以得到一定的缓解。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁，喝点玫瑰花茶可以起到调节作用。中医认为，玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。在工作和生活压力越来越大的今天，即使不是月经期，也可以多喝点玫瑰花，安抚、稳定情绪。

本发明玫瑰花茶的制备方法是生产企业经过多次实验得出的方法，其具体步骤为：

（1）将采集新鲜的玫瑰花蕾进行萎凋，含水量控制在90～95%之间；

（2）将萎凋后的玫瑰花蕾进行杀青，温度在180～200℃之间；

（3）将杀青过后的玫瑰花蕾进行摊晾，摊晾15～20分钟，充分散发热气；

（4）干燥：

第一次干燥温度控制在150～160℃之间，水分控制在70～80%，摊凉10～12分钟散发热气；

第二次干燥温度控制在140～150℃之间，水分控制在40～50%，摊凉12～15分钟散发热气；

第三次干燥温度控制在120～140℃之间，水分控制在10～20%，摊凉15～18分钟散发热气；

第四次干燥温度控制在100～120℃之间，水分控制在1～5%，摊凉20～30分钟散发热气；进行最后一次100%干燥；

（5）将干燥后的玫瑰花茶温度控制在100～120℃之间进行提香，获得独特的玫瑰花茶的香气，味道微甜，呈现玫瑰色；

（6）玫瑰花茶按级别精选：按花茶的颗粒大小、颜色、均匀的质量标准进行检验；

（7）包装：将检验合格的产品包装、称量、入库。

采用本发明所制得的玫瑰花茶外形美观，整体成形不易脆，而且因为玫瑰花含有丰富的维生素A、C、B、E、K，以及单宁酸，能改善内分泌失调，对消除疲劳和伤口愈合也有帮助，长期饮用有助于促进新陈代谢，因此玫瑰花茶深得人们的喜爱。