[发明专利]一种食用菌呼吸容器装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种容器装置，具体地说，是一种用于检测食用菌呼吸速率的容器装置。

背景技术

对一种生物的生存状态的考量，依据的是生物体的生物机能，也就是生物体不同的生命特征，包括了生物生命活动过程中对营养物质的需求、呼吸作用、体内废物的排除率、应激性状态、生长与繁殖状态等。生物体在不同的生长阶段，所表现的生物机能也有所不同，而不同生物体的生物机能更是大相径庭。其中，对生物机能的检测有助于对所观察的生物进行全面的了解和掌握。

呼吸是生物体的一大生命特征，对维持生物体的生长代谢具有十分重要的意义。呼吸作用是生物体细胞经过氧化分解将体内的有机物转化成能量的化学过程。菌类生物的生长也离不开呼吸作用，与绝大多数的生物一样，菌类的呼吸作用是将菌类体内的有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，最终生成二氧化碳或其他产物，并释放出能量。

食用菌是可供人类食用的蕈菌，具有非常高的营养价值，是一类有机、营养、保健的绿色食品，在市场上很受欢迎，具有较大的市场空间和产业价值。传统的菇房往往只是简易搭建，温度、二氧化碳等无法控制，导致食用菌生产周期较长，产量低下，风险更是无法把控。随着技术的发展，食用菌菇房朝着工业化、智能化、专业化发展，食用菌的工厂化栽培已是食用菌产业的发展趋势，而在设施化栽培食用菌的过程中，菇房的环境参数，如温度、二氧化碳浓度、湿度等的精确调控成为能否顺利实现食用菌工厂化栽培的关键因素。其中，呼吸是食用菌生长发育过程中能量和物质代谢的基础，呼吸速率能够用来作为食用菌生长发育的重要生理活性指标。食用菌呼吸速率也随食用菌种类存在较大差异，对于生长环境的具体要求也各不相同，明确食用菌在生长发育各阶段的呼吸速率变化的特点，是合理制定食用菌生产工厂的制冷设备及风量等的基础。

食用菌的菌丝体在生长过程中，菌丝通过呼吸作用降解培养料，为菌丝的生长发育提供物质基础，同时，呼吸作用所释放的二氧化碳是菌丝生长环境中主要的二氧化碳来源。食用菌菌丝的呼吸速率与菌丝生长时期密切相关，表现为呼吸速率随着生长周期呈单调上升趋势，同时，菌丝不同生长时期的呼吸速率增速不同，相同生长时期的呼吸速率较为稳定。在食用菌的生长栽培中，需要考虑到菌丝体的不同呼吸速率变化。呼吸速率与生长环境中的二氧化碳浓度密切相关，适宜的二氧化碳浓度范围可提高菌丝体呼吸速率，并有利于菌丝体的生长与营养物质的合成。因而，当不同食用菌种类，在不同生长阶段时，食用菌生长环境中的二氧化碳浓度也要有所不同，应对菇房中的通风量以及二氧化碳浓度进行及时的调整。

食用菌生长环境内的二氧化碳主要来源于菌体本身的呼吸代谢和培养料的分解，其中前者所占比例较大。而食用菌的工业化生产栽培大多采用的是封闭或半封闭的设施栽培，与外界环境气体交换不畅，常常会导致食用菌生长环境内的二氧化碳浓度的不合理，严重影响食用菌的产量与品质。对不同栽培方式生产的食用菌，如瓶栽或袋栽的木腐菌(如杏鲍菇、金针菇等)或草腐菌(如双孢蘑菇、草菇等)，需要根据食用菌菌丝对二氧化碳浓度变化的敏感性强弱来采取相应的人工调控措施，调节二氧化碳的浓度，使菌丝能够进行有效的有氧呼吸，合成、贮藏和运输更多的有机物，为提高食用菌产量和品质奠定基础。一旦食用菌在生长过程中呼吸作用较弱，呼吸速率较慢，耐受高二氧化碳浓度的能力就会降低。在工业化生产中应改进栽培措施，对不同二氧化碳浓度环境下的不同食用菌的呼吸速率进行研究，才得以为制定设施栽培中二氧化碳浓度的调控指标和措施而提供科学的理论依据，使菌丝能够保持旺盛的呼吸能力，促进菌丝的健壮生长，培育出优质的高产食用菌。

二氧化碳浓度的检测常用的是二氧化碳气体分析仪，通过对呼吸产生的二氧化碳浓度的检测，经过换算，可以精确求算出生物的呼吸速率，但是，目前仅有一些应用于水果蔬菜采后生理的简易呼吸速率测定装置，只能用来测定食用菌采后的子实体呼吸速率，以期延长采后子实体的储藏时间。而食用菌在生长阶段中的呼吸作用强弱与采后的品质、耐贮性等有着密不可分的联系，也需要对食用菌栽培过程中进行定时的呼吸速率测定，及时调整二氧化碳浓度来改善食用菌的呼吸速率。而现有测定装置的容器一般体积较小，无法满足在工厂化生产过程中，精确测定单位面积的食用菌所产生的热量及二氧化碳浓度，也就无法满足测定体积较大的瓶栽或袋栽的木腐菌或草腐菌的发菌料、菌丝体及子实体呼吸速率的需求。因此，在食用菌工厂化生产过程中，如何及时测定不同体积、不同种类的食用菌呼吸速率成为了一大难题，将会制约按照不同食用菌生产种类，合理地设计食用菌生产厂房的环境参数控制系统。

发明内容