[发明专利]一种富维生素A、富钾鸡蛋的生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种鸡蛋的生产方法，特别涉及一种富维生素A、富钾鸡蛋的生产方法。

背景技术

维生素A(vitaminA)是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，维生素A只存在于动物性食物中，A1存在于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，而A2存在于淡水鱼的肝脏中。植物组织中尚未发现维生素A。人体缺乏维生素A，影响暗适应能力，如儿童发育不良、皮肤干燥、干眼病、夜盲症等。目前大量的研究资料表明，成人每日维生素A的标准推荐量为800微克。维生素A缺乏症是体内缺乏维生素A所引起的营养紊乱性疾病。缺乏维生素A时，首先出现夜盲，继之全身上皮组织角质变性及发生继发感染。原因有摄入不足，吸收不良，消耗过多及代谢受阻等。

人体血清中钾浓度只有3.5～5.5mmol/L，但它却是生命活动所必需的。钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。此外，低钾会使胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌食，出现恶心、呕吐、腹胀等症状。临床医学资料还证明，中暑者均有血钾降低现象。目前大量的研究资料表明，成人每日钾的标准推荐量为2000毫克。钾是维持生命不可或缺的必需物质。它和钠共同作用，调节体内水分的平衡并使心跳规律化。钾对细胞内的化学反应很重要，对协助维持稳定的血压及神经活动的传导起着非常重要的作用。

缺钾会减少肌肉的兴奋性，使肌肉的收缩和放松无法顺利进行，容易倦怠。另外，会妨碍肠的蠕动，引起便秘；还会导致浮肿，半身不遂及心脏病发作。当人体钾摄取不足时，钠会带着许多水分进入细胞中，使细胞破裂导致水肿。血液中缺钾会使血糖偏高，导致高血糖症。另外，缺钾对心脏造成的伤害最严重，缺乏钾，可能是人类因心脏疾病致死的最主要原因。人体缺钾的主要症状是：心跳过速且心率不齐，肌肉无力、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压、精神错乱、以及心理冷淡，因此富钾的食品也成为营养学研究的热点。

随着人们生活水平的提高，对身体保健及预防疾病的意识也随之增强，现有的禽蛋营养已不能满足人们对营养保健的需求，因此急需研制一些富钾、富维生素A的禽蛋食品。鸡蛋是最普通的日常食品，通过食用鸡蛋来补充微量元素钾，维生素A，经济、方便、有效，本发明富钾、富维生素A鸡蛋，满足人们对营养保健的要求，具有巨大的经济效益和社会效益。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种富维生素A、富钾鸡蛋的生产方法。

本发明采用的技术方案为：

一种富维生素A、富钾鸡蛋的生产方法，包括如下步骤：

配制营养组合物，所述营养组合物包括如下组分：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸锌、维生素A、氯化钾、葡萄糖、维生素B6、维生素K、维生素C、脂肪、黄粉虫粉、山楂粉、氨基酸螯合铁；

按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5-1份，混合均匀后，制得饲料A，用饲料A饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。

优选地，所述营养组合物包括的各组分及各组分的重量份数配比为：乳酸菌取0.5-1.5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸锌取1-2.5份、维生素A取15-25份、氯化钾取10-20份、葡萄糖取1-4份、维生素B6取0.5-1.5份、维生素K取0.5-1.5份、维生素C取0.5-1.5份、脂肪取1-2.5份、黄粉虫粉取1-2份、山楂粉取1-5份、氨基酸螯合铁取15-25份。

按照本发明方法喂食蛋鸡的过程中，鸡的精神、食欲不受影响，产蛋率、蛋重与同龄普通鸡无差异。用饲料A喂食15天后直至产蛋期的全过程(此阶段生产的鸡蛋中的维生素A、钾、蛋白质、脂肪、等营养物质含量稳定)，生产的鸡蛋与普通鸡蛋的各物质平均含量区别如下表所示：