[发明专利]一种降龙草清热利湿汤料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，特别是一种降龙草清热利湿汤料及其制备方法。

背景技术

人类喝汤的历史源远流长，我国自古就有“无汤不成席”的说法。一碗好汤，不仅色泽清新、味道鲜美、营养丰富，而且还具备调理养生、美容保健、预防治疗某些疾病的功效，我们的祖先很早也认为服汤膳“养命以应天，无毒，多服久服不伤人，轻身益气，不老延年”。因此，汤品以其营养丰富、软嫩润滑、滋补养生等独特的魅力深受人们的喜爱，已经成为当今一种饮食时尚。

肝经湿热证，湿热蕴结肝胆所表现的征候。因肝胆相表里，病变密切相关，故肝经湿热又称肝胆湿热。多由感受湿热之邪，或偏嗜肥甘厚腻，酿湿生热，或脾胃失健，湿邪内生，郁而化热所致。临床表现为胁肋部胀痛灼热，或有痞块、厌食、腹胀、口苦泛恶、大便不调、小便短赤或深黄、舌红苔黄腻、脉弦滑数，或寒热往来、呕不能食，或身目发黄，或阴囊湿疹、瘙痒难忍，或睾丸肿胀热痛，或带下黄臭、外阴瘙痒，或外耳湿疹、疖肿疮疡、暴聋。

目前市场上存在着许多清热利湿的药物，但是大多数药物中都含有毒素，带有一定的副作用，会为人体健康埋下严重隐患，并且大多数药物的效果并不是很好。因此，市场上急需一种纯天然、无毒副作用、清热利湿、清肝利胆的降龙草清热利湿汤料及其制备方法。

发明内容：

本发明的目的在于提供一种可以清热利湿、清肝利胆的降龙草清热利湿汤料及其制备方法。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种降龙草清热利湿汤料及其制备方法，由主料、香料、卤制肉粒、辣油混合而成，其中，按重量份数，主料120-140份、香料10-25份、卤制肉粒40-60份、辣油20-30份，主料中各种原料按重量份数，降龙草40-50份、酒瓶花20-30份、歪头菜20-30份、普贤菜15-25份、山飘儿草15-25份、双剪菜10-15份、绳藻10-15份、兰石草10-15份、凹朴皮10-15份、艾纳香根10-15份、矮地茶10-15份，香料中各种原料按重量份数，山嵛菜18-22份、香叶15-19份、排草15-19份、松香10-15份、芫荽10-15份、紫草8-10份、向日葵花瓣8-10份，卤制肉粒由兔肉、鸡肉、鸭肉按照3:1:1的比例卤制而成，辣油中各种原料按重量份数，三樱椒10-15份、五彩椒10-15份、新疆板椒8-13份、涮涮辣2-5份。

所述的主料中各种原料的最佳重量份数为：降龙草48份、酒瓶花28份、歪头菜26份、普贤菜18份、山飘儿草16份、双剪菜14份、绳藻14份、兰石草14份、凹朴皮12份、艾纳香根12份、矮地茶11份。

所述的一种降龙草清热利湿汤料及其制备方法，其制备方法的主要步骤为：

步骤1、按重量份数，选取降龙草、酒瓶花、歪头菜、普贤菜、山飘儿草、双剪菜、绳藻、兰石草、凹朴皮、艾纳香根、矮地茶，洗净并除杂，取出烘干，超微粉碎机粉碎成粉末，紫外线灭菌，备用；

步骤2、按重量份数，选取山嵛菜、香叶、排草、松香、芫荽、紫草、向日葵花瓣，洗净并除杂，加适量盐烘炒3-5分钟，取出粉碎成粉末，置于110-120℃的植物油中1-2分钟，然后进行固液分离，分离后得到固体粉末和植物油，备用；

步骤3、按重量份数，选取优质的兔肉、鸡肉、鸭肉，清洗并切成大小相同的颗粒，混合均匀，置于瓷罐中卤制，备用；

步骤4、按重量份数，选取优质的三樱椒、五彩椒、新疆板椒、涮涮辣，洗净并粉碎，然后加入适量桂皮、八角、熟花生粉末、熟芝麻粉末、孜然粉、白糖，搅拌均匀，紫外灭菌，备用；

步骤5、取步骤2中分离后的植物油，加热至70-80℃，将步骤4中备用的辣椒置于植物油中，搅拌均匀，炸至散发出香味，取辣油备用；

步骤6、将主料、香料、卤制肉粒、辣油置于容器内混合，搅拌10-30分钟，高温灭菌，装袋，紫外线二次灭菌，制得成品。

本发明的技术方案是在前人广博的知识积累上，从我国传统汤品和近现代中医临床用汤的经验上，取其精华，去其糟粕，精心研制的中草药加工制成的汤料。