[发明专利]一种山矾花生津止渴汤料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，特别是一种山矾花生津止渴汤料及其制备方法。

背景技术

人类喝汤的历史源远流长，我国自古就有“无汤不成席”的说法。一碗好汤，不仅色泽清新、味道鲜美、营养丰富，而且还具备调理养生、美容保健、预防治疗某些疾病的功效，我们的祖先很早也认为服汤膳“养命以应天，无毒，多服久服不伤人，轻身益气，不老延年”。因此，汤品以其营养丰富、软嫩润滑、滋补养生等独特的魅力深受人们的喜爱，已经成为当今一种饮食时尚。

津液是人体正常生命活动的基础，也是人体正常生理活动的一种产物，它主要包括泪液、唾液、胃液还有肠液，它的形成输布和代谢和肺、脾、肾三脏都有直接的关系。津液的来源主要是源于饮食水谷，然后通过胃肠的消化吸收，脾的运化，肺的宣发肃降功能，肾的汽化蒸腾的作用，周而复始环流不息。若津液代谢异常，像是津液的生成不足、津液的分布不均等，西苑医院耳鼻喉科专家徐春英介绍说，这种情况就会导致咽喉不适情况出现，像咽干、痰多、咽疼，咽部的异物感等症状。

目前市场上生津止渴、清热润喉的药物有很多，但是大多数药物中都含有毒素，会带有副作用，为人体健康埋下严重隐患，因此，市场上急需一种纯天然、无毒副作用、生津止渴、清热润喉、解暑除烦的山矾花生津止渴汤料及其制备方法。

发明内容：

本发明的目的在于提供一种可以生津止渴、清热润喉、解暑除烦的山矾花生津止渴汤料及其制备方法。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种山矾花生津止渴汤料及其制备方法，由主料、香料、卤制肉粒、辣油混合而成，其中，按重量份数，主料120-140份、香料10-25份、卤制肉粒40-60份、辣油20-30份，主料中各种原料按重量份数，山矾花40-50份、巴掌草20-30份、毛连菜20-30份、马缨花15-25份、丁癸草15-25份、二叶舞鹤草10-15份、女娄菜10-15份、牛奶柴10-15份、萍蓬草子10-15份、千解草10-15份、日中花10-15份，香料中各种原料按重量份数，山嵛菜18-22份、香叶15-19份、排草15-19份、松香10-15份、芫荽10-15份、紫草8-10份、向日葵花瓣8-10份，卤制肉粒由兔肉、鸡肉、鸭肉按照3:1:1的比例卤制而成，辣油中各种原料按重量份数，三樱椒10-15份、五彩椒10-15份、新疆板椒8-13份、涮涮辣2-5份。

所述的主料中各种原料的最佳重量份数为：山矾花47份、巴掌草28份、毛连菜25份、马缨花20份、丁癸草19份、二叶舞鹤草14份、女娄菜14份、牛奶柴12份、萍蓬草子12份、千解草11份、日中花10份。

一种山矾花生津止渴汤料及其制备方法，其制备方法的主要步骤为：

步骤1、按重量份数，选取山矾花、巴掌草、毛连菜、马缨花、丁癸草、二叶舞鹤草、女娄菜、牛奶柴、萍蓬草子、千解草、日中花，洗净并除杂，取出烘干，超微粉碎机粉碎成粉末，紫外线灭菌，备用；

步骤2、按重量份数，选取山嵛菜、香叶、排草、松香、芫荽、紫草、向日葵花瓣，洗净并除杂，加适量盐烘炒3-5分钟，取出粉碎成粉末，置于110-120℃的植物油中1-2分钟，然后进行固液分离，分离后得到固体粉末和植物油，备用；

步骤3、按重量份数，选取优质的兔肉、鸡肉、鸭肉，清洗并切成大小相同的颗粒，混合均匀，置于瓷罐中卤制，备用；

步骤4、按重量份数，选取优质的三樱椒、五彩椒、新疆板椒、涮涮辣，洗净并粉碎，然后加入适量桂皮、八角、熟花生粉末、熟芝麻粉末、孜然粉、白糖，搅拌均匀，紫外灭菌，备用；

步骤5、取步骤2中分离后的植物油，加热至70-80℃，将步骤4中备用的辣椒置于植物油中，搅拌均匀，炸至散发出香味，取辣油备用；

步骤6、将主料、香料、卤制肉粒、辣油置于容器内混合，搅拌10-30分钟，高温灭菌，装袋，紫外线二次灭菌，制得成品。

本发明的技术方案是在前人广博的知识积累上，从我国传统汤品和近现代中医临床用汤的经验上，取其精华，去其糟粕，精心研制的中草药加工制成的汤料。