[发明专利]一种红门兰滋补心肾汤料及其制备方法

权利要求书

1.一种红门兰滋补心肾汤料及其制备方法，其特征在于：它是由主料、香料、卤制肉粒、辣油混合而成，其中，按重量份数，主料120-140份、香料10-25份、卤制肉粒40-60份、辣油20-30份，主料中各种原料按重量份数，红门兰40-50份、苡芭菊20-30份、火炮草果20-30份、毛蕊花15-25份、二叶舞鹤草15-25份、一匹草10-15份、撑篙竹10-15份、四时青10-15份、兰石草10-15份、灰树花10-15份、空心泡10-15份，香料中各种原料按重量份数，山嵛菜18-22份、香叶15-19份、排草15-19份、松香10-15份、芫荽10-15份、紫草8-10份、向日葵花瓣8-10份，卤制肉粒由兔肉、鸡肉、鸭肉按照3:1:1的比例卤制而成，辣油中各种原料按重量份数，三樱椒10-15份、五彩椒10-15份、新疆板椒8-13份、涮涮辣2-5份。

2.根据权利要求1所述的一种红门兰滋补心肾汤料及其制备方法，其特征在于：所述的主料中各种原料的最佳重量份数为：红门兰46份、苡芭菊27份、火炮草果24份、毛蕊花18份、二叶舞鹤草18份、一匹草12份、撑篙竹12份、四时青12份、兰石草11份、灰树花11份、空心泡10份。

3.根据权利要求1所述的一种红门兰滋补心肾汤料及其制备方法，其特征在于：其制备方法的主要步骤为：

步骤1、按重量份数，选取红门兰、苡芭菊、火炮草果、毛蕊花、二叶舞鹤草、一匹草、撑篙竹、四时青、兰石草、灰树花、空心泡，洗净并除杂，取出烘干，超微粉碎机粉碎成粉末，紫外线灭菌，备用；

步骤2、按重量份数，选取山嵛菜、香叶、排草、松香、芫荽、紫草、向日葵花瓣，洗净并除杂，加适量盐烘炒3-5分钟，取出粉碎成粉末，置于110-120℃的植物油中1-2分钟，然后进行固液分离，分离后得到固体粉末和植物油，备用；

步骤3、按重量份数，选取优质的兔肉、鸡肉、鸭肉，清洗并切成大小相同的颗粒，混合均匀，置于瓷罐中卤制，备用；

步骤4、按重量份数，选取优质的三樱椒、五彩椒、新疆板椒、涮涮辣，洗净并粉碎，然后加入适量桂皮、八角、熟花生粉末、熟芝麻粉末、孜然粉、白糖，搅拌均匀，紫外灭菌，备用；

步骤5、取步骤2中分离后的植物油，加热至70-80℃，将步骤4中备用的辣椒置于植物油中，搅拌均匀，炸至散发出香味，取辣油备用；

步骤6、将主料、香料、卤制肉粒、辣油置于容器内混合，搅拌10-30分钟，高温灭菌，装袋，紫外线二次灭菌，制得成品。