[发明专利]一种从啤酒废酵母残渣中提取碱不溶性葡聚糖的方法

权利要求书

1.一种从啤酒废酵母残渣中提取碱不溶性葡聚糖的方法，其特征在于它包括以下步骤：

A、酶-碱法提纯

将啤酒废酵母提取细胞内容物后剩余的啤酒废酵母残渣用水洗涤，然后配成悬浮液a，加入氢氧化钠、微生物蛋白酶制剂，并在温度为30℃～70℃的条件下使用不锈钢反应釜抽提1h～10h，再对抽提物进行离心分离，取沉淀a；

B、酶法再提纯

将步骤A得到的沉淀a用水洗涤后配成悬浮液b，加入胰蛋白酶制剂，并在温度为30℃～70℃、pH为6.0～10.0的条件下使用不锈钢反应釜抽提2h～12h，再对抽提物进行离心分离，取沉淀b；

C、干燥

将步骤B得到的沉淀b用水洗涤后，进行干燥，即得到酵母葡聚糖粉。

2.根据权利要求1所述的提取碱不溶性葡聚糖的方法，其特征在于在步骤A中，将啤酒废酵母进行过筛、脱苦、脱臭处理后配制成酵母浓度以重量计为1％～20％的悬浮液，再加入氯化钠，使悬浮液中的氯化钠浓度以重量计为1％～20％，然后使用氢氧化钠将该悬浮液的pH值调节至7.5，接着使用不锈钢反应釜在温度50℃～100℃的条件下抽提2h～12h，将得到的抽提物迅速冷却至室温，再用板框压滤机过滤，得到的滤渣即为啤酒废酵母提取细胞内容物后剩余的啤酒废酵母残渣。

3.根据权利要求1所述的提取碱不溶性葡聚糖的方法，其特征在于在步骤A中，所述悬浮液a中啤酒废酵母残渣的浓度以重量计为5％～15％、氢氧化钠的浓度以重量计为5％～10％。

4.根据权利要求1所述的提取碱不溶性葡聚糖的方法，其特征在于在步骤A中，所述微生物蛋白酶制剂为枯草芽孢杆菌蛋白酶，酶活力与底物浓度之比为1000U/g～10000U/g。

5.根据权利要求1所述的提取碱不溶性葡聚糖的方法，其特征在于步骤A、步骤B中的离心分离均采用碟片离心机，转速为5000r/min，分离时间为20min。

6.根据权利要求1所述的提取碱不溶性葡聚糖的方法，其特征在于在步骤B中，将步骤A得到的沉淀a用水洗涤后配成以重量计浓度为5％～15％的悬浮液b，所述胰蛋白酶制剂的酶活力与底物浓度之比为500U/g～5000U/g。

7.根据权利要求1所述的提取碱不溶性葡聚糖的方法，其特征在于步骤C中的干燥方式为滚筒干燥，进水温度为100℃～200℃，出水温度为50℃～90℃，滚筒转速为1r/min～50r/min。

8.根据权利要求1-7中任一项所述的提取碱不溶性葡聚糖的方法所得到的酵母葡聚糖粉，其特征在于它具有下述特性：性状为干燥无定型粉，均匀一致，颜色为灰白色，无味，难溶于水，以重量计，其灰分含量≤7％，水分含量≤7％，总糖含量≥80％。