[发明专利]一种碎米联产制备大米低温蛋白粉和淀粉糖的方法在审
| 申请号： | 201410649616.1 | 申请日： | 2014-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN105218622A | 公开（公告）日： | 2016-01-06 |
| 发明（设计）人： | 朱成华 | 申请（专利权）人： | 山东临大教育科技有限公司 |
| 主分类号： | C07K1/30 | 分类号： | C07K1/30;C12P19/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 276000 山东省临*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 碎米 联产 制备 大米 低温 蛋白粉 淀粉糖 方法 | ||
1.一种碎米联产制备大米低温蛋白粉和淀粉糖的方法，其特征在于，具体步骤如下：
(1)将碎米进行预处理，用分级除石机将碎米中的轻质糠壳、重质碎石和变色的霉粒老化粒分离出去；
(2)往预处理过的碎米中加入等量20-30℃的温水浸泡2-3h；
(3)将浸泡的碎米用低温沙盘磨粉碎制成粒度为80-90目的米糊；
(4)加入有机酸酸将米糊的pH值调整为2-3促进蛋白质溶解，利用离心机进行离心分离，得到上清液和沉淀；
(5)取出上清液，加入食用碱将上清液的pH值调整为5-6后促使蛋白质洗出沉淀；
(6)将沉淀的蛋白质分离水洗2-3次，压滤到55-65％的水分含量，通过低温气流干燥设备进行干燥得到大米低温蛋白粉；
(7)往步骤(4)中的沉淀里加入水搅拌5-8min，使其浓度为28-32％，加入有机酸或碱使pH值调整为6-6.5；
(8)加入0.04-0.06％的高温淀粉酶，通过液化喷射器将淀粉水解成可溶于水的糊精，加入0.08-0.12％的糖化酶，反应5-10h后进行过滤；
(9)过滤后加入0.7-0.9％的活性炭进行脱色，在30-40℃的环境中通过阴阳离子交换树脂进行离子交换脱去无机盐，最后进行浓缩得到浓度为75-80％的淀粉糖。
2.根据权利要求1所述的碎米联产制备大米低温蛋白粉和淀粉糖的方法，其特征在于，所述步骤(4)中离心机的转速为1000-1500r/min。
3.根据权利要求1所述的碎米联产制备大米低温蛋白粉和淀粉糖的方法，其特征在于，所述步骤(6)中低温气流干燥设备的温度为35-40℃。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东临大教育科技有限公司，未经山东临大教育科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201410649616.1/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
