[发明专利]一种风味木瓜酒加工制作的方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工制作领域，具体是涉及一种风味木瓜酒加工 制作的方法。

背景技术

木瓜性温、味酸，入肝、脾经；具有消食，驱虫，清热，祛风的 功效。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现， 木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和 吸收，故有健脾消食之功。

发明内容

本发明的目的是提供一种风味木瓜酒加工制作的方法。

本发明是以如下技术方案实现的：

工艺流程：熟木瓜→洗净→拭干→切片→配料→密封→储存→成 品。

具体实施方式

1、将成熟的木瓜洗净，用干净抹布擦去水分，切成圆片，皮和 种子同时使用。

2、把木瓜片、蔗糖、黄酒、当归、陈皮、川牛膝放入容器中， 密封后置于阴凉处保存。

3、5个月后便可饮用，但最好密封1年以上，这样可以使风味、 药效都达到最佳水准。