[发明专利]一种利用滚筒转动可装肉金属球的烤肉装置

说明书

技术领域

本发明涉及肉食品加工领域，具体是一种利用滚筒转动可装肉金属球的烤肉装置。

背景技术

烤肉是一道美味，种类繁多风味各异，烤肉的器具也各具特色，但共同的特点是热源直接作用于肉体，水分损失过多，香美有余鲜嫩不足。而使用锅类器具烧闷肉类，又需添加水分不能做到原汁原味，即使添加微量水可以近似干闷效果的压力锅，也有受热不均匀的弊端。因此研发一种烤闷结合，受热均匀，不用人工翻动，干净卫生的烤肉装置很有必要，其原汁原味鲜美嫩滑独特品质的烤肉制品，也会较好满足广大食客的需求。

发明内容

本发明目的是提供一种烤闷结合、受热均匀、不用人工翻动、干净卫生的利用滚筒转动可装肉金属球的烤肉装置。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案为：这种利用滚筒转动可装肉金属球的烤肉装置，由支撑箱1、滚筒2、金属球3、网眼4、大带轮5、电机6、电机轴7、小带轮8、传动皮带9、电热管10、接油槽11、滚筒轴12、U形轴架13、取放口14、扇形挡板15、圆孔16、取放小门17、挡板定位孔18、滚筒定位孔19、卡口铁销20、螺母金属半球3a、螺口金属半球3b构成，其特征在于，所述滚筒2由铁板围成圆柱形，且两端圆面封闭，滚筒2中心线位置设有贯穿滚筒2两端的滚筒轴12，滚筒2圆柱形表面设有网眼4，网眼4为间隔4-5cm均匀分布的直径为8-15mm的小圆孔；支撑箱1为与滚筒2相应的顶端开放的长方体箱体，顶端两侧中心位置安装U形轴架13，滚筒2通过滚筒轴12的非驱动端轴头和驱动端轴头放入对应的U形轴架13内，与支撑箱1转动连接；滚筒2与支撑箱1连接后，滚筒2中下部两侧位置安装有电热管10，滚筒2底部位置安装有接油槽11；滚筒轴12的驱动端轴头安装大带轮5，支撑箱1底部电机6的电机轴7一端安装小带轮8，传动皮带9安装在大带轮5和小带轮8上组成驱动系统；螺母金属半球3a和螺口金属半球3b旋转拧紧组成烤肉金属球3，滚筒2内可放置5-50个烤肉金属球3。

进一步，滚筒2的非驱动一端，滚筒2端面靠边位置设有烤肉金属球3的取放口14，并设有扇形挡板15大于取放口14，扇形挡板15圆心端设有圆孔16，并套装在非驱动端轴头上，可沿滚筒2端面转动，扇形挡板15扇面两端设有挡板定位孔18，取放口14一端外滚筒2上开设滚筒定位孔19，与扇形挡板15两端挡板定位孔18相对应，扇形挡板15覆盖或开启取放口14时，扇形挡板15两端挡板定位孔18分别与滚筒定位孔19重叠，可插入带弹性卡口铁销20固定扇形挡板15。

进一步，支撑箱1非驱动端的箱体上，对应取放口14位置还设有方便取放烤肉金属球3的取放小门17。

有益效果是：由于利用滚筒转动内装肉食的金属球，再加上金属球自身的滚动，受热非常均匀，能在较高的温度下，不用翻动也不会烤糊，可实现烤闷完美结合的特殊效果，有别于烤肉和焖肉的风味，原汁原味，不仅口感好，且干净卫生，是食客的福音，也是可大众化的一种新型熟肉食制品，同时在烤闷过程中无油烟，对环境不造成污染。

附图说明

图1为本发明的正视结构示意图。

图2为本发明的驱动端侧视结构示意图。

图3为本发明的非驱动端侧视结构示意图。

图4为取放口和扇形挡板结构示意图。

图5为卡口铁销和定位孔位置示意图。

图6为烤肉金属球的结构示意图。

图中，1.支撑箱、2.滚筒、3.金属球、4.网眼、5.大带轮、6.电机、7.电机轴、8.小带轮、9.传动皮带、10.电热管、11.接油槽、12.滚筒轴、13.U形轴架、14.取放口、15.扇形挡板、16.圆孔、17.取放小门、18.挡板定位孔、19.滚筒定位孔、20.卡口铁销、3a.螺母金属半球、3b.螺口金属半球。

具体实施方式

下面结合附图对本发明做进一步说明。