[发明专利]一种高香斑兰叶速溶粉的制作方法

权利要求书

1.一种高香斑兰叶速溶粉的制作方法，其特征在于,按以下步骤进行：

1)榨汁：选用新鲜斑兰叶切碎，加水后榨汁，得到榨汁液；

2)酶解：取榨汁液加入纤维素酶和果胶酶进行酶解，得到酶解液；提高提取得率；

3)离心：酶解液过滤后冷却离心，得到离心液；

4)浓缩：将离心液经反渗透膜浓缩，得到浓缩液；

5)冷冻干燥：将浓缩液加热后加入麦芽糊精搅拌均匀，冷却后经冷冻干燥，制得高香斑兰叶速溶粉。

2.根据权利要求1所述的高香斑兰叶速溶粉的制作方法，其特征在于:步骤1)中，水的加入量为新鲜斑兰叶重量的两到三倍。

3.根据权利要求1所述的高香斑兰叶速溶粉的制作方法，其特征在于,在步骤2)中，酶解处理过程如下：在每千克的榨汁液中加入纤维素酶50-200mg和果胶酶50-200mg；控制pH值为5.0，酶解温度为45℃，酶解时间为30-60min。

4.根据权利要求1所述的高香斑兰叶速溶粉的制作方法，其特征在于,在步骤3)中，离心处理过程如下：离心温度为30℃，离心转速4000rpm，离心10min。

5.根据权利要求1所述的高香斑兰叶速溶粉的制作方法，其特征在于,在步骤4)中，离心液经反渗透膜浓缩至5-10Brix。

6.根据权利要求1所述的高香斑兰叶速溶粉的制作方法，其特征在于,在步骤5)中，浓缩液中加入麦芽糊精,麦芽糊精的添加量为浓缩液固形物含量的100-200％；冷却至20-30℃，置于冷冻干燥设备中干燥,制得高香斑兰叶速溶粉。