[发明专利]一种速冻蔬菜馅儿饺子

权利要求书

1.一种速冻蔬菜馅儿饺子，其特征在于：按重量份数计包括面粉20-24份、根芹菜3份、婆罗门参3份、菜薹3份、苋菜4份、冬寒菜4份、香芹菜4份、调味料8-10份、鸡蛋液10-16份和水25-30份；

先将根芹菜、婆罗门参、菜薹、苋菜、冬寒菜、香芹菜清洗，用5%盐水浸泡10分钟，再经过漂烫冷却切碎，之后与调味料、鸡蛋液和水混合搅拌，制成蔬菜馅儿，将面与水混合，制成饺子皮，将饺子皮包上蔬菜馅，之后包装、速冻、冷藏。

2.根据权利要求1所述的速冻蔬菜馅儿饺子，其特征在于：所述调味料包括食盐、小苏打、味精、糖、姜末和葱末。

3.根据权利要求2所述的速冻蔬菜馅儿饺子，其特征在于：所述调味料中食盐、小苏打、味精、糖、姜末和葱末在速冻蔬菜丸子中的重量百分百含量分别为：0.2-0.5%、0.03-0.05%、0.05-0.08%、3-6%、1-2%和1%。