[发明专利]一种地沟油的快速检测方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种无损检测技术，特别涉及一种地沟油的快速检测方法。

背景技术

中国作为世界上最大的食用油消费国，其对食用油的需求量可想而知，但是许多不法商贩使用劣质油牟取暴利。这些劣质油就是我们常说的地沟油，地沟油是一种泛指的概念，最初的地沟油是从下水道中的油状漂浮物经粗略加工的油，而现在的新型地沟油包括了劣质猪肉、猪皮、内脏等的提炼物及经反复油炸的废弃油，这种新型地沟油的提炼已不是简简单单的粗加工，而是经过一道道繁琐的工艺如脱渣、脱色、真空脱臭等。从外观上看，这种新型的地沟油与普通油没有什么区别，所以传统的检测方法如看透明度、闻气味、尝味道等已经很难辨别真假。

虽然从外观上两者无太大差别，但是这种劣质油不仅营养上跟普通油差别很大，而且它还残留许多对人体有毒的有害成分，食用可能破坏白血球和消化道粘膜，引起食物中毒，长期食用可能会引起发育障碍、消化道及肝脏病变甚至癌症。因此，找到一种能够快速检测地沟油的方法十分重要。目前，大部分常规的地沟油检测方法如质谱仪法、气相色谱法、核磁共振法、电导率法等。质谱仪法：仪器贵重、操作复杂、费时费力；色谱法：耗时较长，操作繁琐，结果重现性较差。核磁共振法：测量精度高，重复性好，但是也存在实验仪器条件要求的苛刻。电导率法不适用于深度精炼餐厨废油脂。中国专利（公开号：CN 102023143 A）提出一种光散射地沟油快速检测方法，但该方法可重复性差，每测一种油就要对装置进行一次清理，清理过程又复杂、繁琐，而且其测量机理是以地沟油的纯净度高低为机理，这显然不能满足当下新型地沟油的测量。中国专利（公开号：CN 102661934 A）提出一种地沟油快速检测装置及其方法，该发明通过检测待检测油的透光率来实现对油脂的快速检测，但该方法同样难以实现对新型地沟油的检测，因为经一道道工艺处理后的新型地沟油其透光率是可以改变的。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，针对现有地沟油检测技术存在的局限，提供一种快速检测地沟油的方法，对流向市场上的地沟油进行快速、精准地辨别，可对生产、销售食用油进行有效监督，保障人民群众的合法权益和身体健康。

本发明采用以下技术方案实现上述目的。一种地沟油的快速检测方法，计算机分别连接激光器、ICCD和恒温控制器，恒温控制器连接恒温水箱，激光器的发射端依次装有半波片、偏振片、四分之一波片和第一反射镜，偏振片的一侧对应装有反射镜，反射镜对应的一侧依次设置有非球面柱透镜、F-P标准具和ICCD；第一反射镜的一侧对应装有第二反射镜，第二反射镜对应的一侧依次设置有第一透镜组凹透镜、第二透镜组凸透镜和恒温水箱，恒温水箱内安装有比色皿，比色皿与第二透镜组凸透镜相对应；

检测步骤如下：

1）常温下，分别以普通植物油与地沟油作为光散射介质，激光打到这些散射介质中，并激发出第一布里渊散射信号；

2）信号光通过F-P标准具的分光与ICCD的光谱记录后，经计算机对这两种信号进行分析处理和数据储存；

3）在相同的常温下，以待测待检测油作为散射介质，激光打到待检测油中并激发出第二布里渊散射信号；

4）同样由F-P标准具分光与ICCD对光谱记录，最后经计算机对该散射信号分析处理后与先前的信号数据作对比，即可辨别待检测油是否是地沟油，得出辨别结果。

所述普通植物油与所述地沟油的布里渊散射信号的频移在进行所述数据储备时，用恒温水箱调控普通植物油与地沟油的温度，从而得到各温度下第一布里渊散射信号。

所述待检测油的第二布里渊散射信号测量之后，通过比对同温度下所述普通植物油与所述地沟油激发的第一布里渊散射信号，即可得出待检测油是否为地沟油。

在分析布里渊散射信号的数据时，可通过分析布里渊散射信号的频移量或线宽量检测油品。

本发明的优点在于，对待检测油进行检测时，无需对待检测油进行预处理，激光打到待检测油中便立刻产生散射信号，反应迅速，时效性强，可应用在对市场上流通的待检测油进行快速检测。

附图说明

图1为本发明的地沟油快速检测装置示意图。

图2为本发明的地沟油快速检测方法流程图。

图3为油中布里渊散射信号的频谱图。

图4为不同植物油中布里渊散射信号的频移与温度的关系图。