[发明专利]玫瑰花酒及其制备方法

权利要求书

1.一种玫瑰花酒，其特征在于，其制备原料按重量份数计包括以下组分：鲜玫瑰花10～30份、桃花1～10份、五味子1～10份、桑葚10～20份、沉香木枝5～10份、洋槐花5～10份、茉莉花10～20份、枸杞子5～10份、地黄1～5份、决明子5～10份、金银花1～5份、茯苓1～5份、芦荟5～15份、当归10～20份、冰糖5～10份。

2.根据权利要求1所述的玫瑰花酒，其特征在于，其制备原料按重量份数计包括以下组分：鲜玫瑰花15～25份、桃花3～7份、五味子3～7份、桑葚10～20份、沉香木枝5～10份、洋槐花5～10份、茉莉花12～17份、枸杞子5～10份、地黄1～5份、决明子5～10份、金银花1～5份、茯苓1～5份、芦荟8～13份、当归10～20份、冰糖5～10份。

3.根据权利要求2所述的玫瑰花酒，其特征在于，其制备原料按重量份数计包括以下组分：鲜玫瑰花20份、桃花7份、五味子4份、桑葚15份、沉香木枝8份、洋槐花9份、茉莉花14份、枸杞子7份、地黄3份、决明子8份、金银花3份、茯苓4份、芦荟13份、当归16份、冰糖6份。

4.一种根据权利要求1-3所述玫瑰花酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)按重量份数称取制备玫瑰花酒所需的原材料；

(2)将鲜玫瑰花、桃花、五味子、桑葚、沉香木枝、洋槐花、茉莉花、枸杞子、地黄、决明子、金银花、茯苓、芦荟、当归和冰糖加入水中，然后加热30～90min；

(3)发酵，再加入果胶酶，待果胶酶分解后，加入酸葡萄酒酵母，在温度为20～25℃条件下发酵5～10天；

(4)压榨处理，步骤(3)制得的浆汁进行过滤，过滤得到的残渣进行压榨，然后继续让残渣进行发酵，待残渣的糖浓度降到3g/l以下时，结束发酵；

(5)陈酿，待陈酿6～12个月后，制得玫瑰花酒原液，然后进行勾兑、制得成品。