[发明专利]一种高汤萝卜及其制作方法

权利要求书

1.一种高汤萝卜的制作方法，包括以下步骤：

1)按重量比准备以下材料：鸡，龙骨，牛骨，瘦肉，干贝，虾米，比目鱼，将上述材料切块，加入清水于锅内煮5h，过滤除去固体，获得高汤；

2)取高汤与切块的白萝卜混合，锅中熬煮；

3)加入盐和白砂糖混匀后，获得成品。

2.根据权利要求1所述的高汤萝卜的制作方法，其特征在于：步骤1)中，所述各材料的重量比为：鸡0～40，龙骨0～30，牛骨0～30，瘦肉0～10，干贝1，虾米1，比目鱼1，清水70～100。

3.根据权利要求1所述的高汤萝卜的制作方法，其特征在于：步骤2)中，所述高汤与白萝卜的重量比为1～2:1。

4.根据权利要求1所述的高汤萝卜的制作方法，其特征在于：步骤3)中，所述白萝卜与盐、白砂糖的质量比为50:1～5:1～5。

5.根据权利要求1所述的高汤萝卜的制作方法，其特征在于：步骤1)中，所述各材料的重量比为：鸡30，龙骨15，牛骨10，瘦肉10，干贝1，虾米1，比目鱼1，清水100，萝卜100，白糖3，盐2。

6.根据权利要求1所述的高汤萝卜的制作方法，其特征在于：步骤2)中，所述熬煮时间为2～3h。

7.根据权利要求1所述的高汤萝卜的制作方法，其特征在于：所述白萝卜为台山潮境萝卜或山东萝卜。

8.权利要求1-7任意一条的方法制作出的高汤萝卜。