[发明专利]一种养心安神的鸡柳及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于鸡肉加工技术领域，具体涉及一种养心安神的鸡柳及其制备方法。

背景技术

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一

鸡柳作为一种烧烤食品，以其肉嫩味美而深受消费者的喜欢，但现在市场上大多鸡柳很少具有保健作用，不符合现代人们的健康需求，本发明在制作鸡柳时加入多种中药成分，使其具有良好的营养功效。

发明内容

本发明的目的在于提供一种养心安神的鸡柳及其制备方法。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种养心安神的鸡柳，所述养心安神的鸡柳由下列重量份的原料组成：

鸡胸肉100-160份、远志3-5份、合欢皮4-6份、柏子仁2-3份、枸杞3-4份、龙齿2-4份、追风草2-4份、蜂蜜3-5份、五香粉3-5份、辣椒粉1-2份、食盐2-4份、白砂糖4-6份、冰水20-30份。

进一步，所述养心安神的鸡柳由下列重量份的原料组成：

鸡胸肉100份、远志3份、合欢皮4份、柏子仁2份、枸杞3份、龙齿2份、追风草2份、蜂蜜3份、五香粉3份、辣椒粉1份、食盐2份、白砂糖4份、冰水20份。

进一步，所述养心安神的鸡柳由下列重量份的原料组成：

鸡胸肉130份、远志4份、合欢皮5份、柏子仁2.5份、枸杞3.5份、龙齿3份、追风草3份、蜂蜜4份、五香粉4份、辣椒粉1.5份、食盐3份、白砂糖5份、冰水25份。

进一步，所述养心安神的鸡柳由下列重量份的原料组成：

鸡胸肉160份、远志5份、合欢皮6份、柏子仁3份、枸杞4份、龙齿4份、追风草4份、蜂蜜5份、五香粉5份、辣椒粉2份、食盐4份、白砂糖6份、冰水30份。

本发明还提供一种养心安神的鸡柳的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：

(1)将远志、合欢皮、柏子仁、枸杞、龙齿、追风草加适量水进行煎煮，过滤，得到中草药煎煮液；

(2)将步骤(1)所得的中草药煎煮液进行浓缩，得到中草药浓缩液；

(3)将鸡胸肉取出，自然解冻至中心温度为0-5℃，待用；

(4)将步骤(2)所得中草药浓缩液与蜂蜜、五香粉、辣椒粉、食盐、白砂糖、冰水混合均匀，得到滚揉液；

(5)将步骤(4)所得的滚揉液与鸡胸肉一起倒入滚揉机进行滚揉，1-2h后取出；

(6)将步骤(5)滚揉后的鸡胸肉切割成鸡柳，在-10--15℃下速冻30min，包装，即得所述的养心安神的鸡柳。

本发明的有益效果是：本发明制备的养心安神的鸡柳，在制作时加入加入多种中药成分，可以治疗心悸怔忡、失眠多梦，使之具有养心安神、增强抵抗力等保健功效。

具体实施方式

下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一

一种养心安神的鸡柳，所述养心安神的鸡柳由下列重量份的原料组成：

鸡胸肉100-160份、远志3-5份、合欢皮4-6份、柏子仁2-3份、枸杞3-4份、龙齿2-4份、追风草2-4份、蜂蜜3-5份、五香粉3-5份、辣椒粉1-2份、食盐2-4份、白砂糖4-6份、冰水20-30份。

所述养心安神的鸡柳的制备方法包括如下步骤：

(1)将远志、合欢皮、柏子仁、枸杞、龙齿、追风草加适量水进行煎煮，过滤，得到中草药煎煮液；

(2)将步骤(1)所得的中草药煎煮液进行浓缩，得到中草药浓缩液；

(3)将鸡胸肉取出，自然解冻至中心温度为0-5℃，待用；

(4)将步骤(2)所得中草药浓缩液与蜂蜜、五香粉、辣椒粉、食盐、白砂糖、冰水混合均匀，得到滚揉液；

(5)将步骤(4)所得的滚揉液与鸡胸肉一起倒入滚揉机进行滚揉，1-2h后取出；

(6)将步骤(5)滚揉后的鸡胸肉切割成鸡柳，在-10--15℃下速冻30min，包装，即得所述的养心安神的鸡柳。

实施例二

一种养心安神的鸡柳，所述养心安神的鸡柳由下列重量份的原料组成：