[发明专利]纯天然西红柿蔬菜汁饮料的制备方法

说明书

技术领域：

本发明属于饮料制作的技术领域，具体涉及一种纯天然西红柿蔬菜汁饮料的制备方法。

背景技术：

西红柿除了可以做成可口的菜肴外，还可以制成富含抗氧化物的西红柿蔬菜汁饮品。因为新鲜西红柿蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿营养物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力以及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。将西红柿蔬菜汁制作饮料不仅可以丰富饮料的种类，具有防病治病的保健疗效功能，但是目前还没有一种既可保证西红柿蔬菜汁品质，又有科学的制作方法。

发明内容；

本发明的目的就是正对以上现有技术的不足，提供一种纯天然西红柿蔬菜汁饮料的制备方法。

本发明的技术方案是这样实现的，所述的纯天然西红柿蔬菜汁饮料的制备方法包括以下步骤。

(1).选择原料组分重量份配比为(比例单位：n公斤/100)成熟西红柿汁50，白糖5，熟薯粉3，甘草粉汁0.5，纯净水41.5；

(2).将成熟西红柿汁，白糖，熟薯粉，甘草粉汁，纯净水按 比例搅拌均质，胶磨至0.1微米以下精滤，脱汽30分钟至无泡沫，加温，灭菌，介质温度140℃-160℃，流经介质的管径4cm以下，饮料温控135℃-145℃，饮料通过的时间小于3秒，化验合格，灌装。

(3).灌装，清洗硬质瓶体、瓶盖，灌装，热冷缩压力封口灯检，清洗瓶外，瓶外消毒，贴标，包装，成品入库。

本发明以成熟西红柿汁为主要原料，添加有白糖，熟薯粉，甘草粉汁，纯净水，用用白糖代替化学甜味剂，用薯粉代替增稠剂，还有营养，用甘草汁部分解决保鲜的作用，既有营养，又去火，具有广泛的保健价值和市场前景。

具体实施方式：

实施例1

纯天然西红柿蔬菜汁饮料的制备方法包括以下步骤：

(1).选择原料组分重量份配比为(比例单位：n公斤/100)成熟西红柿汁50，白糖5，熟薯粉3，甘草粉汁0.5，纯净水41.5；

(2).将成熟西红柿汁，白糖，熟薯粉，甘草粉汁，纯净水按比例搅拌均质，胶磨至0.1微米以下精滤，脱汽30分钟至无泡沫，加温，灭菌，介质温度140℃-160℃，流经介质的管径4cm以下，饮料温控135℃-145℃，饮料通过的时间小于3秒，化验合，格灌装；

(3).灌装，清洗硬质瓶体、瓶盖，灌装，热冷缩压力封口灯检，清洗瓶外，瓶外消毒，贴标，包装，成品入库。

实施例2

纯天然西红柿蔬菜汁饮料的制备方法包括以下步骤：

(1).选择原料组分重量份配比为(比例单位：n公斤/100)成熟西红柿汁55，白糖7，熟薯粉5，甘草粉汁0.6，纯净水43；

(2).将成熟西红柿汁，白糖，熟薯粉，甘草粉汁，纯净水按比例搅拌均质，胶磨至0.1微米以下精滤，脱汽35分钟至无泡沫，加温，灭菌，介质温度150℃-170℃，流经介质的管径4cm以下，饮料温控135℃-145℃，饮料通过的时间小于3秒，化验合，格灌装；

(3).灌装，清洗硬质瓶体、瓶盖，灌装，热冷缩压力封口灯检，清洗瓶外，瓶外消毒，贴标，包装，成品入库。

实施例3

纯天然西红柿蔬菜汁饮料的制备方法包括以下步骤：

(1).选择原料组分重量份配比为(比例单位：n公斤/100)成熟西红柿汁50，白糖10，熟薯粉7，甘草粉汁0.8，纯净水45；

(2).将成熟西红柿汁，白糖，熟薯粉，甘草粉汁，纯净水按比例搅拌均质，胶磨至0.1微米以下精滤，脱汽35分钟至无泡沫，加温，灭菌，介质温度155℃-175℃，流经介质的管径4cm以下，饮料温控135℃-145℃，饮料通过的时间小于3秒，化验合，格灌装；

(3).灌装，清洗硬质瓶体、瓶盖，灌装，热冷缩压力封口灯检，清洗瓶外，瓶外消毒，贴标，包装，成品入库。