[发明专利]一种带有香菜口味的绿豆丸子及其制备方法

权利要求书

1.一种带有香菜口味的绿豆丸子，其特征在于是由下述重量份的原料制成：绿豆粉100-110、面粉200-210、食盐25-30、胡椒粉10-15、姜丝10-12、葱丝10-12、鱿鱼丝10-13、香菜泥15-20、花甲肉7-8、肉松4-6、橘子汁9-10、豆奶粉3-5、灯芯糕4-6、蓝莓汁15-18、烤面筋4-6、麻辣大头菜5-7、米糠油40-50、梨叶0.5-1、韭菜籽1-2、苦瓜子1-2、佛手花1-2、莲子0.5-1、水适量、营养助剂20-30；

    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：菠萝蜜5-6、桂花糕4-5、冰糖2-3、无花果2-3、油麦菜4-5、烤鸭皮8-10、河粉2-4、南瓜籽油2-3、桑葚1-2、破骨风1-2、鹅肠菜1-2、大黄1-2、刺五加1-2、水适量；

所述的营养助剂的制备方法为：（1）将桑葚、破骨风、鹅肠菜、大黄、刺五加混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；

（2）将桂花糕捏碎，再加入冰糖和菠萝蜜混合捣碎，再加入（1）中药液混合熬煮20-30分钟成糊状，再烘干得粉末；

（3）将无花果、油麦菜和河粉放在烧热的南瓜籽油内翻炒10-15分钟，再放到烤鸭皮内卷成卷，放到蒸笼内蒸20-30分钟，再烘干磨成粉，再与（2）中所得物均匀混合，即得。

2.根据权利要求1所述的一种带有香菜口味的绿豆丸子的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将梨叶、韭菜籽、苦瓜子、佛手花、莲子混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；

（2）将花甲肉放在橘子汁内煮15-20分钟后捞出，将花甲肉切碎与豆奶粉和肉松混合并放在蒸笼内蒸20-30分钟，烘干磨成粉；

（3将灯芯糕捏碎，将烤面筋和麻辣大头菜混合切碎，再与灯芯糕混合，加入蓝莓汁静置1-2小时；

（4）将除米糠油以外的其它剩余原料均匀混合，再加入（1）（2）（3）中所得物混合搅拌成粘稠状，再用勺子一勺一勺的舀到烧热的米糠油内炸3-5分钟，即得。