[发明专利]一种水果蛋糕及其制备方法

权利要求书

1.一种水果蛋糕，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：低筋面粉70-80份、燕麦粉10-20份、豌豆10-20份、弥胡桃10-20份、椰汁20-30份、火龙果10-20份、紫薯5-10份、开心果碎5-8份、板栗仁3-5份、土豆5-7份、木糖醇5-8份、鸡蛋5-10份。

2.根据权利要求1所述的一种水果蛋糕，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：低筋面粉70份、燕麦粉10份、豌豆10份、弥胡桃10份、椰汁20份、火龙果10份、紫薯5份、开心果碎5份、板栗仁3份、土豆5份、木糖醇5份、鸡蛋5份。

3.根据权利要求1所述的一种水果蛋糕，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：低筋面粉75份、燕麦粉15份、豌豆15份、弥胡桃15份、椰汁25份、火龙果15份、紫薯8份、开心果碎7份、板栗仁4份、土豆6份、木糖醇7份、鸡蛋8份。

4.根据权利要求1所述的一种水果蛋糕，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：低筋面粉80份、燕麦粉20份、豌豆20份、弥胡桃20份、椰汁30份、火龙果20份、紫薯10份、开心果碎8份、板栗仁5份、土豆7份、木糖醇8份、鸡蛋10份。

5.一种如权利要求1-4任一所述水果蛋糕的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：

(1)将椰汁倒入低筋面粉和燕麦粉中，再加入鸡蛋、木糖醇，搅拌均匀；

(2)将弥胡桃、火龙果、紫薯切丁，豌豆、土豆蒸熟，与开心果碎、板栗仁共同加入到步骤(1)的混合物料中，搅拌均匀，得到蛋糕糊；

(3)将步骤(2)得到的蛋糕糊倒入蛋糕托中，放入烤箱烤制10分钟，即得所述一种水果蛋糕。