[发明专利]速溶辣椒素低温高效提取工艺有效

专利信息
申请号: 201410682053.6 申请日: 2014-11-24
公开(公告)号: CN104447384A 公开(公告)日: 2015-03-25
发明(设计)人: 刘大卫 申请(专利权)人: 界首市聚丰家庭农场
主分类号: C07C233/20 分类号: C07C233/20;C07C231/24
代理公司: 安徽信拓律师事务所 34117 代理人: 娄尔玉
地址: 236500 安徽省阜阳*** 国省代码: 安徽;34
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摘要:
搜索关键词: 速溶 辣椒素 低温 高效 提取 工艺
【权利要求书】:

1.一种速溶辣椒素低温高效提取工艺,其特征在于,包括如下步骤,

1)以新鲜成熟辣椒为原料,将辣椒去杂清洗干净,沥干表面水分,在真空环境下置于0-3℃的冷冻设备中冷藏30分钟,再取出切碎;

2)将切碎后的辣椒送入滚揉机进行滚揉处理,滚揉时每隔5-8分钟抽真空一次,每次抽完真空后滚揉5-10分钟,然后排真空,如此循环2-4次;

3)对滚揉后的辣椒进行榨汁处理,收集辣椒汁,将辣椒汁送入搅拌机中进行搅拌,搅拌机转速控制在1800-2200r/min,搅拌15分钟,使辣椒汁稀释均匀化,搅拌时的温度控制在10-20℃;

4)将搅拌后的辣椒汁进行过滤处理,确保汁液中不残留大颗粒杂物,过滤完成后,对辣椒汁进行喷雾干燥,制得固体辣椒素。

2.根据权利要求1所述的速溶辣椒素低温高效提取工艺,其特征在于:上述步骤4)中喷雾干燥是在真空环境下进行,温度控制在20-35℃。

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