[发明专利]一种柚子茶制作工艺

说明书

技术领域

本发明涉及茶叶类制作工艺，具体涉及一种柚子茶制作工艺。

背景技术

柚子又名“文旦”，其果皮、柚花皆可入药，其中柚子皮在中医中具有治疗食积不化、久咳不愈的作用，对支气管炎有明显效果，在粤西山区，人们发现柚子皮与发酵型茶一起食用，具有化痰止咳、降血压、消脂等多种明显药效。

发明内容

本发明的目的是提出一种柚子茶制作工艺，所制作出的柚子茶，可大幅提高柚子皮和发酵型茶一起食用的明显药效。

根据本发明提供的柚子茶制作工艺，关键在于包括以下步骤：

A、柚子切口，将柚子分为主体部分和盖子部分，主体部分和盖子部分一并去囊，然后经过晾晒一段时间，将主体部分和盖子部分均翻转；

B、将干燥的发酵型茶叶放入柚子主体部分，然后主体部分和盖子部分重新缝合，再风干一段时间；

C、将经过风干的柚子茶放置在阴凉地方或放入密封容器内贮藏。

本发明的柚子茶制作工艺，通过将发酵型茶叶置于柚子皮内，再封口，然后风干去水分，再使柚子皮与发酵型茶叶一起自然发酵，通过这种充分的一起发酵，可大幅提高柚子皮和发酵型茶一起食用的明显药效，并且增加所添茶叶的风味口感。

进一步的，所述发酵型茶叶为火茶。火茶是粤西地区当地的一种制作工艺与乌龙茶近似的半发酵型低温烘焙茶叶，更适于与柚子皮一起风干发酵，发挥药效。

进一步的，所述C步骤的贮藏时间为五年以上。优选的，所述C步骤贮藏时间为15-20年，以更完整的发挥药理药效。

具体的说，所述A步骤的晾晒时间为1-2天，以保证柚子皮翻转时容易以及保证柚子偶皮的完整性。

具体的说，所述B步骤的风干时间为2-3个月，以确保水分的有效去除。

具体实施方式

下面通过对实施实例的描述，对本发明的作进一步的详细说明。

实施例1：

本发明的柚子皮制作工艺，包括以下步骤：

A、柚子切口，将柚子分为主体部分和盖子部分，主体部分和盖子部分一并去囊，然后经过晾晒两天，然后将主体部分和盖子部分均翻转；

B、将干燥的火茶叶放入柚子主体部分，然后主体部分和盖子部分重新缝合，再风干三个月时间；

C、将经过风干的柚子茶放入密封容器内贮藏十五年以上。

    实际应用中，可选用野生柚子制作，可获得更加明显的柚子茶药理药效。