[发明专利]食品加工操作台

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工设备，特别涉及食品加工操作台。

背景技术

食品加工时需要对原材料进行清洗和筛选、整理，清洗后的食品原材料如蔬菜、水果等，在进行筛选、整理时，是放置在工作台上由工人手工挑选的。由于清洗后的食品材料会带有大量水分，所以，在进行筛选时水分会滞留在工作台上，当聚集的多时便会从工作台上流淌到地面上，使工作环境变差。而且很多食品的碎渣是可以继续回收后者食用的，比如豆腐加工时，会产生大量豆腐的碎渣，完全是可以回收的。另外，食品材料可能会有碎渣和水一起流走，因此容易堵塞下水道。

发明内容

为了克服上述缺陷，本发明提供了一种食品加工操作台，可以回收食品加工时产生的碎渣。

本发明通过以下技术方案实现：

食品加工操作台，包括设有台面的台架，所述台面沿边缘内侧设有一圈导流凹槽，导流凹槽底部至少设有一个排水管，所述排水管中部设有碎渣过滤器，所述碎渣过滤器内设有过滤网袋。

所述台面上导流凹槽的外边缘设有围挡。

本发明相比于现有技术，可以将加工食品时流出的水分导流至下水道，以防止影响车间环境整洁。而且本发明在操作台的排水管上设置了碎渣回收装置，可以将能够再利用的碎渣收集起来，防止其随着水分流入下水道，引起下水道堵塞。

附图说明

图1为本发明结构示意图。

具体实施方式

如图1所示，本发明包括设有台面1的台架2，台面1沿边缘内侧设有一圈导流凹槽3，导流凹槽3底部至少设有一个排水管4，在本实施例中，设置了一个排水管4。

在排水管4中部设有碎渣过滤器5，碎渣过滤器5内设有过滤网袋6。通过过滤网袋6将碎渣收集，以便工人取出后进行清理、回收、再利用。

为了防止工作时水分喷溅到其他地方，在台面1上导流凹槽3的外边缘设有围挡7。