[发明专利]枇杷酒酿酒酵母及其应用有效
| 申请号： | 201410688200.0 | 申请日： | 2014-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN104371936B | 公开（公告）日： | 2017-03-22 |
| 发明（设计）人： | 杨廷元;喻言;刘永清;胥德君;张虹;何厚平 | 申请（专利权）人： | 重庆市南岸区广阳镇回龙枇杷种植观光园 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12G1/022;C12G3/02;C12C11/00;C12R1/685 |
| 代理公司： | 重庆市前沿专利事务所(普通合伙)50211 | 代理人： | 谭春艳 |
| 地址： | 401339 重庆市南*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 枇杷 酒酿 酵母 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种枇杷酒酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)渝2.145，在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏登记号为CGMCC No.9753。
2.根据权利要求1所述的枇杷酒酿酒酵母，其特征在于：细胞卵圆形；菌落呈圆形，乳白色，边缘整齐，凸起，表面湿润、粘稠；单细胞为9-14×12-18微米；适宜的培养温度为：28-30℃,适宜的培养pH值为：5-6.5。
3.一种酿酒酵母制剂，其特征在于：所述制剂的活性成分为权利要求1所述酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)渝2.145。
4.如权利要求1所述的枇杷酒酿酒酵母渝2.145在枇杷酒酿造中的应用。
5.如权利要求1所述的枇杷酒酿酒酵母渝2.145在葡萄酒或其它果酒或啤酒的酿造中的应用。
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