[发明专利]一种食用菌培养基料配方及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种食用菌培养基料配方及其制备方法。

背景技术

食用菌作为21世纪的朝阳产业，以其高蛋白，多种氨基酸，多种维生素，低脂肪，无污染，无公害的特点，成为国内外消费者主要食品之一，极大的丰富了人们的物质生活，近几年食用菌在国内外市场上销量的大幅增加，传统的生产工艺已不能满足日益增长的需求。目前对于食用菌补水技术较为传统，即利用人工对菌包进行补水操作，其面临的问题为人工成本增加，菌包容易发生二次杂菌污染，因此，对于传统补水方法的改良迫在眉睫。聚丙烯酸钠因其特殊的保水性能受到广泛重视，有效利用高分子聚丙烯酸钠作为吸水剂，采用合理使用方法与科学配制比例，替代传统补水方法，成为本领域技术人员亟需解决的课题。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明提供一种利用高分子聚丙烯酸钠作为食用菌菌包吸水剂所配制培养基料的方法，其配方合理、质量可靠、制备方法简单。

本发明采用的技术方案是：

一种食用菌培养基料配方，其特征在于：所述的培养基料由如下重量百分比的原辅料组成：玉米芯30-40%、新鲜棉籽壳30-40%、麦麸3-8%、石膏0.5-1.5%、石灰3-5%、吸水剂5-15%。

优选地，所述的培养基料由如下重量百分比的原辅料组成：玉米芯35%、新鲜棉籽壳35%、麦麸5%、石膏1%、石灰4%、吸水剂10%。

优选地，所述吸水剂为高分子聚丙烯酸钠。

一种食用菌培养基料的制备方法，其特征在于，包括如下制备步骤：

（1）吸水剂吸水：按重量百分比称取高分子聚丙烯酸钠吸水剂5-15%，所述高分子聚丙烯酸钠吸水剂采用饱和性吸水，其吸水比例为1：200；

（2）备料：按重量百分比分别称取玉米芯30-40%、新鲜棉籽壳30-40%、麦麸3-8%、石膏0.5-1.5%和石灰3-5%，将玉米芯、新鲜棉籽壳进行粉碎处理成直径为3-5毫米的颗粒备用；

（3）混拌：将玉米芯、新鲜棉籽壳、麦麸、石膏、石灰和经过吸水处理的吸水剂进行混拌均匀；

（4）预湿：将经过混拌的食用菌原辅料按预先称重的1.5倍洁净清水在常温下喷洒预湿；

（5）发酵：将经过混拌预湿的食用菌原辅料进行适氧发酵，以初次堆置的发酵温度达到75-80℃后，再堆置二十四小时发酵结束；

（6）制袋：利用制袋机将完成发酵的原辅料装入食用菌培养袋内，用塑料封口，制成食用菌培养袋；

（7）常压灭菌：将制好的食用菌培养袋放入常压灭菌设备内，经100℃灭菌10-12小时，制成栽培食用菌的培养基料，该培养基料为深褐色，蓬松有弹性，具有腐熟料香气，pH值为7.5-8。

与现有技术相比，本发明的有益效果为： 

1）利用高分子聚丙烯酸钠作为食用菌菌包吸水剂配制培养基料，不仅拓宽了食用菌补水方法，而且大幅度降低了菌包补水所需人工，避免菌包经人工补水所造成的二次污染，同时降低了人工成本，吸水剂重量百分比为5-15%，且采用饱和性吸水，吸水比例为1：200，其补水量完全满足食用菌生长过程中所需水份，无须二次添加，提高了食用菌栽培基料的转化效率，保证了食用菌稳产、高产的最大需求，提高了生产企业的经济效益；

2）利用高分子聚丙烯酸钠的吸水特性，在培养基料混拌中添加，节省了食用菌出菇过程中进行人工补水操作，大幅度节省了人工，同时减少生产成本，对食用菌栽培效益产生深远影响；

3）在培养基料的制备方法中采用吸水剂饱和吸水、备料、混拌、预湿、发酵、制袋、常压灭菌工艺，整个生产工艺过程形成了一整套机械化生产和栽培的技术规范，使经济效益达到最大化；

4）经过大量的生产试验验证，本发明所述的培养基料配方合理、理化性能指标可靠，完全符合食用菌生长要求，以及多潮次水份要求，经济效益可观。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明的技术方案做进一步详细说明：

实施例1：

本发明食用菌培养基料，由如下重量百分比的原辅料组成：玉米芯30%、新鲜棉籽壳30%、麦麸3%、石膏0.5%、石灰3%、高分子聚丙烯酸钠吸水剂5%。

为适应小型工厂化生产要求，上述的原辅料按照需要制备的培养基料数量选择100-150公斤计量标准进行，本发明食用菌培养基料的制备方法，包括如下制备步骤：

（1）吸水剂吸水：按重量百分比称取高分子聚丙烯酸钠吸水剂5%，高分子聚丙烯酸钠吸水剂采用饱和性吸水，其吸水比例为1：200；