[发明专利]虫草属菌种发酵物在降低牛乳体细胞数量中的应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种奶牛的饲养方法，具体涉及虫草属菌种发酵物在降低牛乳体细胞数量中的应用。

背景技术

牛乳中的体细胞数(somatic cell count，SCC)是指每毫升牛乳中的体细胞总数，其主要成分是白细胞，约占99％，其余1％为乳腺上皮细胞。SCC的高低直接反映出奶牛的健康状况，对乳成分和乳制品质量有着广泛和复杂的影响。

在正常情况下，牛乳体细胞数不可能为零，牛乳中体细胞数一般在30万/mL以下。当奶牛乳房受到病菌侵袭或乳房损伤时，乳腺分泌大量白细胞进入其中，把细菌包围起来并吞噬掉，随着炎症的加剧，体细胞数会急剧增加，当炎症消失后，体细胞数会逐渐减少。另外体细胞数过高，还会造成奶损失和导致牛乳质量下降，表现为乳脂率、乳蛋白率降低,钙含量下降，钠及氯含量上升，影响牛乳的营养价值。

在饲养过程中滥用化学药物，导致耐药菌泛滥，使牛乳中体细胞愈加难以控制，严重影响了牛乳品质和人类健康。目前，国内外降低牛乳“体细胞数”的药物均依赖化学合成药物或者中药加化学药物组方，这种药物的不足之处在于，病原菌会很快产生耐药性，并且会产生药物残留，对牛乳的饮用者具有潜在的健康威胁。

随着人们对乳制品品质的要求日益提高，研究者们对控制体细胞数的研究也越来越重视，都在寻找安全、无残留的绿色天然生物产品，以期有效降低牛乳中的体细胞数量，生产出低体细胞数量的高品质牛乳。

冬虫是我国名贵的真菌药物和高级补品，广义上的虫草是指虫生子囊真菌侵染昆虫或节肢动物，最后形成的真菌子实体(子座)与昆虫或节肢动物的复合体。虫草属真菌约有400余种，其中最名贵的是冬虫夏草(Cordyceps sinensis)，是麦角菌科线形虫草属真菌(Ophiocordyceps)寄生于蝠蛾属(Hepialus spp.)的幼虫体内形成的复合体，是青藏高原高海拔地区的特有物种，简称“虫草”，是中国传统的名贵中药。目前世界上已发现同属“虫草属”的虫草已有三百五十种之多，其中在中国已发现过六十余种，包含冬虫夏草(C.sinensis)、北冬虫夏草(C.militaris)、大团虫草(C.ophioglossoides)、亚香棒虫草(C.hawkesii)、古尼虫草(C.gunnii)、珊瑚虫草(C.martialis)、镰刀状虫草(C.falcata)、泰山虫草(C.taishanensis)、山西虫草(C.shanxiensis)、凉山虫草(C.liangshanensis)、新疆虫草(C.gracilis)、香棒虫草(C.barnesii)、蝉花(C.sobolifera)等等。虽然已发现的品种繁多，但大多虫草都有非常强的提高免疫能力的作用。

现已先后成功开发出的虫草产品有：(1)金水宝胶囊，1987年上市，是采用从青海冬虫夏草中分离所得蝙蝠蛾拟青霉(Paecilomyces hepiali)Cs-4菌株制备而成的；(2)百令胶囊，是以沈南英等在1983年分离出的中国被毛孢(Synnematum sinense sp.)为菌种生产的；(3)至灵胶囊，是用从冬虫夏草分离纯化出来的被孢霉菌(Mortierella sp)发酵得到的菌丝体制成的；(4)宁心宝胶囊，为从新鲜冬虫夏草中分离得到的麦角菌科真菌虫草头孢(Cephalosporium sinensis Chen.sp.nov),经液体深层发酵所得；(5)心肝宝胶囊，是1986年以冬虫夏草新鲜标本中分离出来的虫草头孢菌,是一种真菌寄生菌粉红胶霉(Gliocladium roseum(Link)Bain)。

虫草产品在动物上的应用也获得了一些成果。特别是地顶孢霉培养物具有多种生物学功能，比如，中国文献(魏建忠等，地顶孢霉培养物对保育仔猪生产性能及免疫水平的影响，动物营养与饲料科学，2009，36(2)：33-35.)公开了地顶孢霉培养物能够提高保育仔猪的生产性能及免疫水平。

公告号为CN101797014 B的中国专利文献公开了一种低胆固醇营养禽蛋的生产方法及其产品，该专利发现虫草能提高禽蛋质量内涵，生产出低胆固醇的高品质禽蛋。但目前还没有虫草在奶牛生产中应用的报道。

公告号为CN101002592A的中国专利报道了一种古尼拟青霉新型营养型虫草饲料添加剂的生产方法，但是该专利申请是披露该虫草饲料添加剂用于改善禽畜的口感和风味，没有提到或者暗示在奶牛中的应用。