[发明专利]一种橄榄清香保健鸡柳及其制备方法

权利要求书

1.一种橄榄清香保健鸡柳，其特征在于是由下述重量份的原料制成：鸡胸肉300-310、食盐10-15、香菜粉10-15、鸡精10-15、芦苇叶10-12、竹叶青2-3、奇异果汁14-16、猪里脊10-12、豆饼粉7-8、腌萝卜4-6、橄榄汁10-13、红菜椒7-8、冬瓜干9-11、棉籽油2-3、核桃油40-50、小麦0.5-1、辛参1-2、苍术1-2、鸡内金1-1.5、桑葚子1-2、水适量、营养助剂40-50；

    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：圣女果干3-4、桂圆4-5、土豆汁8-10、棉花糖3-5、四棱豆粉6-7、烘柿子3-4、鲜南瓜花4-6、罗汉果叶1-2、苹果花1-2、大叶酸藤子1-2、紫苏叶1-2、党参1-2、水适量；

所述的营养助剂的制备方法为：（1）将罗汉果叶、苹果花、大叶酸藤子、紫苏叶、党参混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；

（2）将圣女果干放在土豆汁内浸泡20-30分钟，再加入桂圆继续浸泡20-30分钟，再加入棉花糖混合捣碎再加热熬煮30-40分钟，再烘干磨成粉；

（3）将南瓜花和烘柿子混合捣碎，再加入其它剩余原料和（1）中药液混合均匀，再加热熬煮20-30分钟成糊状，再烘干得粉末，将粉末与（2）中所得物均匀混合，即得。

2.根据权利要求1所述的一种橄榄清香保健鸡柳的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将小麦、辛参、苍术、鸡内金、桑葚子混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；

（2）将猪里脊放在奇异果汁内并加入竹叶青加热煮20-30分钟后捞出猪里脊，在猪里脊表面再撒上豆饼粉并包上芦苇叶，再放到蒸笼内蒸20-30分钟后，剥去芦苇叶，将猪里脊烘干磨成粉；

（3）将冬瓜干放在橄榄汁内浸泡1-2小时后捞出，再与腌萝卜和红彩椒混合放在烧热的棉籽油内翻炒8-10分钟，再加入（1）中药液混合打成浆，再加入（2）中所得物继续加热熬煮至糊状，得混合浆液；

（4）将鸡胸肉切成条，再加入食盐、香菜粉和鸡精腌制20-30分钟，再将混合浆液涂抹在鸡胸肉的表面，再将除核桃油以外的其它剩余原料包裹在鸡胸肉的最外面，最后将鸡胸肉放在核桃油内炸2-3分钟，即得。