[发明专利]一种保健年糕及其制备方法

权利要求书

1.一种保健年糕，其特征在于，包括糯米粉70~90份、中草药微粉10~30份和山泉水3~10份；所述的中草药微粉包括以下原料及其重量份数：山药5~10份、甘草3~6份、党参3~6份、百合2~5份和枸杞5~10份。

2.根据权利要求1所述的保健年糕及其制备方法，其特征在于，其具体制作步骤包括中草药微粉制备、混合、过筛、搅拌和熟化步骤：

1）.中草药微粉制备：

a.挑选无虫害污染，无腐烂变质的山药、甘草、党参、百合和枸杞用清水清洗干净，沥干水分，备用；

b.将以上所得的山药、甘草和党参切片，分别送入烘干机进行烘干，温度为60~90℃，烘干至所含水分低于10%，取出放凉，分别得到干燥的山药片、甘草片和党参片，备用；

c.将以上所得的百合和枸杞分别送入烘干机进行烘干，温度为60~90℃，烘干至所含水分低于10%，取出放凉，分别得到干燥的百合和枸杞，备用；

d.将以上所得的干燥的山药片、甘草片、党参片、百合和枸杞分别送入粉碎机进行粉碎至60~100目，混合，得到中草药混合物料，备用；

e.将以上所得的中草药混合物料送入超微粉碎机，超微粉碎至300~500目，得到中草药超微粉；

2）.混合：将以上步骤所得的中草药超微粉和糯米粉混合均匀，得到糯米粉混合物；

3）.过筛：将以上所得的糯米粉混合物使用300目筛网进行过筛3次；

4）.搅拌：将已过筛的糯米粉混合物和山泉水混合搅拌，直至糯米粉混合物成团和外形变得光滑不松散，得到糯米团，备用；

5）.熟化：将以上所得的糯米团放入容器内整压平整，送入蒸炉内高温蒸至熟透，即得保健年糕产品。

3.根据权利要求2所述的保健年糕及其制备方法，其特征在于，所述的高温为温度90~130℃。