[发明专利]一种香蕉复合涂膜保鲜剂的制备方法

权利要求书

1.一种香蕉复合涂膜保鲜剂的制备方法，其特征是：

具体步骤如下：

（1）配制卡拉胶溶液

将卡拉胶加入到70℃～80℃的去离子水中，搅拌下溶解，制得质量百分浓度为6%～8%的卡拉胶溶液；

（2）配制乳清蛋白溶液

将乳清浓缩蛋白加入到70℃～80℃的去离子水中，搅拌下溶解，制得质量百分浓度为4%～5%的乳清浓缩蛋白溶液；

（3）配制涂膜液

将步骤（1）配制的卡拉胶溶液和步骤（2）配制的乳清浓缩蛋白溶液按照质量比为1:3～1:5混合均匀，加入占卡拉胶溶液和乳清浓缩蛋白溶液总质量3%～5%的羧甲基纤维素，得到复合液，加入氯化钙、柠檬酸钾和山梨醇，所述氯化钙加入量为复合液质量的0.5%～0.8%，柠檬酸钾加入量为复合液质量的山梨醇加入量为复合液质量的1.5%～1.8%，在60℃～70℃温度下搅拌3min～10min；加入占复合液质量2%～4%的抗坏血酸，在40℃～50℃温度下搅拌20min～30min，真空条件下脱气，制得复合涂膜保鲜剂。