[发明专利]一种低钠羧甲基纤维素钠的取代度测试方法

说明书

技术领域

本发明涉及羧甲基纤维素钠取代度测试方法，具体是一种低钠羧甲基纤维素钠的取代度测试方法。

背景技术

国家标准食品添加剂GB2760-2007标准将羧甲基纤维素钠（CMC）列为：可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单（A3，53），广泛应用于饮料、奶制品、冰淇淋、酱油、果冻、果酱、方便面等食品工业中。这就意味着在食品生产中，CMC可以大量添加。然而，研究证明，糖尿病、高血压、心血管病等疾病都与钠离子摄入过多有着密切的联系。

降低人体摄入钠离子的总量。一方面适当降低钠食盐的摄入量，行之有效的办法是增加食品中钾盐的量，从而降低人体内钠离子的总量。如市场上都出现了低钠盐的产品就是添加一定量的氯化钾取代氯化钠的食盐。

在羧甲基纤维素钾分子中，由于Na、K与羧基不是按照1:1的化学计量结合，如采用羧甲基纤维素钠的目前的测定方法，所测的取代度，时间长、精确度、方差、置信度差、Na、K相互干扰等问题，严重限制了低钠羧甲基纤维素钠的使用。

本发明一种低钠羧甲基纤维素钠的取代度测试方法，可以测试高纯度低钠羧甲基纤维素钠（纯度大于99.5％）的取代度，钠离子、钾离子百分含量，增加了改性纤维素的品种，扩大了改性纤维素的使用范围，有效降低成本，对纤维素醚行业的可持续快速发展具有重要且深远的意义。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种快速、准确的的低钠羧甲基纤维素钠的取代度测试方法。本发明通过如下技术方案实现。

一种低钠羧甲基纤维素钠的取代度方法，包括如下步骤：

第一步  准确称样品灼烧，残渣溶于高纯水中，样品，样品与高纯水的用量比为1克：100-500毫升，将得到均匀的溶液在容量瓶中定容；

第二步 取第一步得到的溶液，按照用现代测试仪器操作参数要求，测试溶液的钠离子、钾离子浓度，得到样品钠离子、钾离子百分含量C_Na、C_K，按照公式计算样品的取代度：

DS=162* C_Na/(23-80*C_Na)+162* C_K/(39-96*C_K) ，

得到样品的取代度DS。

进一步优化实施地，所述样品是低钠羧甲基纤维素钠，其纯度大于99.5%，灰化法DS范围0.62-1.20，所述高纯水是检测指标达到或高于为中国国家实验室分析用水标准（GB6682-92）《分析实验室用水规格和实验方法》1级水指标，所使用容器为公认的方法认真清洗无钠和钾溶出的器皿，得到溶液为均匀的溶液。

进一步优化实施地，第二步现代测试仪器?是离子色谱仪。

本发明解决原其取代度及K含量测试一直存在时间长、精确度、方差、置信度差等问题，严重限制了羧甲基纤维素钾的使用的问题，同时给出了钠离子、钾离子百分含量，扩大了改性纤维素的使用范围，有效降低成本。

本发明与现有技术相比，具有试剂种类及用量少、省时、操作简单、方便，数据精密度和准确度高、稳定的特点。具体优点包括：

1          准确测定低钠羧甲基纤维素钠中钠离子、钾离子百分含量，及取代度，具有范围宽、数据精密度和准确度高、稳定；

2          不受其它离子干扰；

3          只用高纯水，没有其它试剂、省时、操作简单、方便。

具体实施方式

下面结合实施例，对本发明的具体实施做进一步地详细说明，但本发明的实施和保护范围不限于此，以下若有未特别注明的工艺参数，本领域技术人员可参照常规技术进行。

发明人对本发明进行了深入地创造性研究和试验，下面列举五个实施例。以下实例所用原料及测试标准与前述发明内容一致。

实施例1

第一步  准确称取低钠羧甲基纤维素钠样品1.0000g（精确至0.0002g）（纯度大于99.5%，灰化法DS为 0.80），灼烧，残渣溶于高纯水中，将得到的均匀溶液在100mL容量瓶中定容；

第二步  用离子色谱仪测试第一步得到的溶液钠离子质量百分比浓度C_Na，三次平均值为5.70%、钾离子的质量百分比浓度C_K，三次平均值为6.24%， 按照公式计算：