[发明专利]一种桑葚酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种桑葚酒及其制备方法。

背景技术

桑葚营养成分十分丰富，不仅还有多种氨基酸、维生素和有机酸，还含有铁、锌、钙、磷等矿物元素及胡萝卜素、纤维素、果胶、葡萄糖、蔗糖、果糖等营养成分。桑葚具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗诱变、抗衰老、降血糖、降血脂、护肝等保健作用。经常食用对人体大有好处。

发明内容

本发明提供了一种桑葚酒，具有很高的营养价值；为此，本发明还提供其制备方法。

本发明提供一种桑葚酒，所述桑葚酒由以下质量份数的各组分组成：桑葚汁3-5份、白酒10-12份、胡萝卜汁1-2份。

优选地，所述桑葚酒由以下质量份数的各组分组成：桑葚汁4份、白酒11份、胡萝卜汁1.5份。

白酒优选为52度白酒。

本发明还提供上述桑葚酒的制备方法，步骤如下： （1）挑选优质桑葚和胡萝卜，洗净、干燥，榨汁；

（2）对桑葚汁、白酒、胡萝卜汁按比例混合，搅拌均匀；

（3）将混合液装入发酵罐中密封发酵，发酵温度为20-25℃，发酵时间为40-50天；

（4）进行高压灭菌。

本发明以纯天然的桑葚、胡萝卜为原料，制备得到一种桑葚酒，保持了桑葚特有的风味，胡萝卜的加入使得营养更加全面和丰富，能够作为一种很好的保健酒供人们饮用。

具体实施方式

以下的实施例便于更好地理解本发明，但并不限定本发明。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。

实施例1

本发明的桑葚酒的制备方法为：

（1）挑选优质桑葚和胡萝卜，洗净、干燥，榨汁；

（2）取桑葚汁4kg、白酒11kg、胡萝卜汁1.5kg按比例混合，搅拌均匀；

（3）将混合液装入发酵罐中密封发酵，发酵温度为22℃，发酵时间为45天；

（4）进行高压灭菌。

实施例2

本发明的桑葚酒的制备方法为：

（1）挑选优质桑葚和胡萝卜，洗净、干燥，榨汁；

（2）取桑葚汁3kg、白酒10kg、胡萝卜汁1kg按比例混合，搅拌均匀；

（3）将混合液装入发酵罐中密封发酵，发酵温度为20℃，发酵时间为50天；

（4）进行高压灭菌。

实施例3

本发明的桑葚酒的制备方法为：

（1）挑选优质桑葚和胡萝卜，洗净、干燥，榨汁；

（2）取桑葚汁5kg、白酒12kg、胡萝卜汁2kg按比例混合，搅拌均匀；

（3）将混合液装入发酵罐中密封发酵，发酵温度为25℃，发酵时间为40天；

（4）进行高压灭菌。

最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。