[发明专利]一种鹿茸菇液体菌种的制备方法

说明书

技术领域

   本发明涉及一种鹿茸菇液体培养基及制备方法、液体菌种制备方法。

背景技术

鹿茸菇又称荷叶离褶伞(Lyophyllum decastes (Fr. : Fr.) Sing.)，荷叶蘑，在我国的云南又称为冷香菌，一窝羊，北风菌等，属担子菌亚门，层菌纲，菌伞目，白蘑科，离伞菌属，在欧洲称为炸鸡菇，菌肉肥厚、细腻、清香扑鼻，味道鲜美，研究表明鹿茸菇子实体中粗蛋白、氨基酸的含量较高，脂肪含量较低；而且还含有对人体有益的微量元素锌、铜和硒及大量的维生素B1、B2、B6、B12和烟酸，具有很高的营养价值。据现代科学研究表明，鹿茸菇含有的β葡聚糖，长期食用有抗肿瘤的功效，同时，鹿茸菇具有降血压、降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用，能滋补强壮，扶正固本，增强免疫，延缓衰老。

目前国内对于鹿茸菇栽培的研究大多集中在生物学性状的研究上，对栽培研究较少，2007年上海丰科生物科技股份有限公司首次对工厂化种植鹿茸菇做了报道。该文章同时指出确保工厂化栽培产生效益的低污染率是栽培成功的关键。污染控制最关键的环节是菌种能够在培养料上实现快速定殖，菌种的活力则是快速定殖最重要因素。2008年内蒙古自治区牙克石市伊图里河林业局觉苟荀林场申请了荷叶离褶伞（鹿茸菇）栽培方法专利，采用固体菌种栽培方式，固体菌种制备成本长，接种效率低，菌种萌发速度慢，培养瓶的污染率高。

发明内容

本发明提供了一种制备成本低，接种效率，菌种萌发速度，降低培养瓶污染率的鹿茸菇液体培养基、及其培养基、菌种的制备方法。

本发明采用的技术方案是：一种鹿茸菇液体培养基，其特征在于：按质量份数包含蔗糖10-30份、豆粕2-5份、牛肉膏1-3份、七水硫酸镁0.3-1份、磷酸二氢钾0.3-1份、消泡剂0.1-0.3份。

进一步地，按质量份数包含蔗糖20份、豆粕3.3份、牛肉膏2份、七水硫酸镁0.5份、磷酸二氢钾0.5份、消泡剂0.1份。

一种鹿茸菇液体培养基的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）、按质量份数称取培养基原料：蔗糖10-30份、豆粕2-5份、牛肉膏1-3份、七水硫酸镁0.3-1份、磷酸二氢钾0.3-1份、消泡剂0.1-0.3份；

（2）、将步骤（1）原料混合，控制PH值5.5-6.5，装入培养瓶，每瓶400-500份，压盖封装；

（3）、培养瓶送入真空杀菌锅，臭氧灭菌1-2小时后抽真空度50-80KPa，115℃下保温30分钟，121℃下保温60分钟。

一种鹿茸菇液体菌种的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）、按质量份数称取培养基原料：蔗糖10-30份、豆粕2-5份、牛肉膏1-3份、七水硫酸镁0.3-1份、磷酸二氢钾0.3-1份、消泡剂0.1-0.3份；

（2）、将步骤（1）原料混合，控制PH值5.5-6.5，装入培养瓶，每瓶400-500份，压盖封装；

（3）、培养瓶送入真空杀菌锅，臭氧灭菌1-2小时后抽真空度50-80KPa，115℃下保温30分钟，121℃下保温60分钟。

（4）、在15-20℃下冷却，冷却后送入每瓶接原种40-50；

（5）、在20-25℃培养室，湿度70-80%，二氧化碳浓度1600-3200PPM之间，培养20-25天。

与现有技术相比，本发明的优点是：培养基制作方便、成本低，且用于液体菌种制作时，菌种发菌速度快，无污染，无老菌皮，有利于提高发菌效果和产量。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例一

一种鹿茸菇液体培养基，按质量份数包含蔗糖10份、豆粕2份、牛肉膏1份、七水硫酸镁0.3份、磷酸二氢钾0.3份、消泡剂0.1份。

鹿茸菇液体培养基的制备方法，包括以下步骤：

（1）、按质量份数称取培养基原料：蔗糖10份、豆粕2份、牛肉膏1份、七水硫酸镁0.3份、磷酸二氢钾0.3份、消泡剂0.1份；

（2）、将步骤（1）原料混合，控制PH值5.5，装入培养瓶，每瓶400份，压盖封装；

（3）、培养瓶送入真空杀菌锅，臭氧灭菌1小时后抽真空度50KPa，115℃下保温30分钟，121℃下保温60分钟。

鹿茸菇液体菌种的制备方法，包括以下步骤：

（1）、按质量份数称取培养基原料：蔗糖10份、豆粕2份、牛肉膏1-3份、七水硫酸镁0.3份、磷酸二氢钾0.3份、消泡剂0.1份；