[发明专利]一种蛋白粉制剂及其生产方法

权利要求书

1.一种蛋白粉制剂，其特征在于：它是由下述重量百分比的原料制成的，大豆分离蛋白40-50%，浓缩乳清蛋白30-40%，猴头菇提取物2%，灰树花提取物3%，卵磷脂2%，低聚果糖10%，低聚木糖3%。

2.根据权利要求1所述的一种蛋白粉制剂，其特征在于：其中各种原料的重量百分比是，大豆分离蛋白40%，浓缩乳清蛋白40%，猴头菇提取物2%，灰树花提取物3%；卵磷脂2%，低聚果糖10%，低聚木糖3%。

3.根据权利要求1所述的一种蛋白粉制剂，其特征在于：其中各种原料的重量百分比是，大豆分离蛋白50%，浓缩乳清蛋白30%，猴头菇提取物2%，灰树花提取物3%；卵磷脂2%，低聚果糖10%，低聚木糖3%。

4.根据权利要求1-3所述的一种蛋白粉制剂的生产方法，其特征在于：主要工艺流程为：制备大豆分离蛋白、粉碎、灭菌、定量、成品，具体操作方法依次按下列步骤：

A、制备大豆分离蛋白：

（1）食用豆粕粉碎过60目筛，加8倍的水，用15%的氢氧化铵溶液调节PH8.5，在55℃提取2h，分离提取液和渣；

（2）渣按（1）步骤用豆粕量8倍的水重复提取一次，分离的提取液，合并二次提取液；

（3）提取液用酸调PH4.5，沉淀，分离的湿的大豆分离蛋白，洗涤后脱水，干燥得大豆分离蛋白；

B、粉碎、按上述质量百分比，将制得的大豆分离蛋白及浓缩乳清蛋白，猴头菇提取物，灰树花提取物，卵磷脂，低聚果糖，低聚木糖利用粉碎机粉碎，过60目筛后混合均匀，制得混合蛋白粉，备用；

C、灭菌、将上述混合后的混合蛋白粉除去生产过程中产生的杂质，经紫外线照射1-2分钟瞬间照射灭菌；

D、定量、装袋、封口，按所需重量装袋，每包重量规定相差不超过±1克；

E、检验合格后制成成品。