[发明专利]一种黑木耳黑色素的提取方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种提取方法，特别是一种黑木耳黑色素的提取方法。

背景技术

黑木耳属于真菌门担子菌纲木耳目，是人们所喜爱的食品，其质地细嫩、清脆爽滑，子实体除含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铜等物质外，还含有大量的具有生物活性的多糖，是一种重要的药食兼用真菌。黑木耳不仅具有很高的营养价值，它还有很高的药用价值。医学研究证明：黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生，是一种药用价值极高的食用菌。

黑色素(melanin)是由吲哚或酚类化合物氧化聚合而成的非均质高分子化合物，一般呈黑色、褐色或者棕色，广泛存在于动植物和微生物中。它是一种结构稳定的复杂生物大分子，难溶于水、酸及有机溶剂。虽然黑色素在生物体的生长发育过程中并不是必需的，但具有广泛的生物学功能，如降低生物体受紫外线辐射、溶菌酶酶解、高温、氧化及重金属毒害作用所带来的伤害，提高生物体在某些恶劣环境下的生存力，并且它是目前所知的唯一能保护生物体免受辐射伤害的天然内源生物聚合体。另外，某些微生物在各自的宿主上产黑色素的能力还与毒力和致病力相关。

因此，开展黑木耳色素的提取纯化，无论是黑木耳的高附加值综合利用和深加工开发，还是对黑色素的深入研究都具有十分重要的实用价值和理论意义。

发明内容

本发明的目的是提供一种黑木耳黑色素的提取方法。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种黑木耳黑色素的提取方法，该提取方法的具体步骤为：

步骤1、黑木耳原料预处理：

选取无霉变、无虫蚀黑木耳干制品，将黑木耳捣碎，用粉碎机进行碾磨，将碾磨后的黑木耳粉末过55目标准筛，收集黑木耳粉置于密封容器内，置于干燥处，备用；

步骤2、黑木耳黑色素的粗品提取：

使用1.5mol/L氢氧化钠溶液作为提取溶剂，以液料比20-40:1的比例加入步骤1制取的黑木耳粉，在40W-80W的超声波强度下浸提40-80分钟，在10000转下离心15分钟，取上清液，制得黑木耳黑色素粗品提取液；

步骤3、黑木耳黑色素粗品的沉淀：

调节步骤2制得黑木耳黑色素粗品提取液的pH至1.5，置于80℃水浴中6-12小时，使黑色素完全沉淀，转速10000离心15分钟，取沉淀，用去离子水洗涤4次，去除杂质，得到黑木耳黑色素粗品沉淀；

步骤4、干燥：

将步骤3提取得到的黑木耳黑色素粗品沉淀，经真空冷冻干燥后置于冰箱中，于-20℃的温度条件下保存，备用；

步骤5、黑木耳黑色素的精制：

取步骤4得到的黑木耳黑色素粗品沉淀，于100℃条件下，用1mol/L的HCI溶液水解2小时，过滤分离，再分别用有机溶剂：三氯甲烷、乙酸乙醋、95%乙醇，处理沉淀，每次得到的沉淀都用HCI调pH至2.5，并用蒸馏水洗涤,最后得到精制的黑木耳黑色素沉淀。

本发明的有益效果：本发明采用超声波辅助提取工艺，与常规方法相比较具有提取工艺简单、提取时间短、提取效果较好等优点，可以有效提高生产效率。

具体实施方式

实施例1

1.黑木耳原料预处理：

黑木耳原料为无霉变、无虫蚀的清洁干制品，首先将黑木耳捣碎，用粉碎机进行充分碾磨，然后将磨好的黑木耳粉末过 55 目标准筛，收集黑木耳干粉并置于密封容器内，于干燥处保存备用。

2.黑木耳黑色素的粗品提取：

用 1.5mol/L氢氧化钠溶液作为提取溶剂，以液料比20:1—40:1的比例分别加入步骤1制取的黑木耳粉，在40W-80W的超声波强度下浸提40—80分钟，在10000转下离心15分钟，取上清液，制得黑色素粗品提取液。

3. 黑木耳黑色素的沉淀：

调节步骤2制得黑色素提取液的pH至1.5，置于80℃水浴中6-12小时，使黑色素完全沉淀，转速10000离心15分钟，取沉淀，用去离子水洗涤4次，去除杂质。

4.干燥：