[发明专利]一种奶牛泌乳中乙草胺含量消退的预测方法及应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种奶牛泌乳中乙草胺含量消退的预测方法及应用，属于食品安全技术领域。

背景技术

牛奶是一种营养价值丰富、接近完善的健康食品，也是食品加工中非常重要的原料之一。近年来，随着人们生活水平的不断提高，牛奶的人均消费量也大幅度增加，人们越来越重视牛奶的安全问题。而农药残留是影响牛奶的安全因素之一，国内外大量毒理学试验研究表明，长期暴露农药可能引起多种医学问题，例如癌症、毒害神经、生殖危害、内分泌干扰等，这些危害通常属于长时期、微剂量、慢性细微毒性效应。所以发展安全牛奶应重视牛奶中的农药残留问题。

乙草胺，别称为2-乙基-6-甲基-N-乙氧基甲基-α-氯代乙酰替苯胺，具有不易溶于水、易溶于有机溶剂、性质稳定、不易挥发和光解的性质，是1971年由美国孟山都公司开发的一种芽前选择性酰胺类除草剂，用于防除玉米中一年生禾本科杂草和某些一年生阔叶杂草，世界上最常用的除草剂之一。美国环保局将其规定为B-2类致癌物，规定在1个月监测期内，地下水中乙草胺残留浓度不得超过0.1g/L。欧盟规定牛乳(cattle milk)中乙草胺的最大残留限量(MRL)为0.01mg/kg。

随着农药的广泛使用，日常生活中奶牛因意外摄入或接触乙草胺污染投入品后，会引起所产牛乳中乙草胺含量超标。当奶牛因意外摄入或接触乙草胺污染投入品使所泌牛乳中乙草胺含量超过欧盟限量标准(0.01mg/kg)时，奶牛所泌牛乳无法作为原料乳进行生产，但是奶牛成本较大，将其淘汰企业损失较大，对于这种泌乳中乙草胺含量超标，但并未达到中毒水平的奶牛仍有其商业价值，可以将其隔离饲养，等待奶牛通过自身代谢将乙草胺排出，直至其所分泌的牛乳中乙草胺含量低于欧盟限量标准后才能再次作为原料乳进行生产，但是为了监测被隔离奶牛牛乳中乙草胺含量的消退水平及消退至欧盟限量值以下的时间，就必须对奶牛所分泌的牛乳进行实时检测，增加了人力、物力及企业经营成本，增大了企业损失。因此，现有技术急需一种能够预测牛乳中乙草胺含量消退的方法，以减轻企业人力、物力的投入，节约成本、减少损失，同时也为乳品的安全提供有力可靠的保证。

发明内容

为解决现有技术的不足，本发明提供了一种奶牛泌乳中乙草胺含量消退的预测方法及应用，采用的技术方案如下：

本发明的目的在于提供一种奶牛泌乳中乙草胺含量消退的预测方法。该方法是收集乙草 胺超标奶牛所分泌的牛乳，检测牛乳中乙草胺的初始浓度，对乙草胺超标奶牛隔离饲喂管理，按照采样方案采集隔离奶牛所分泌的牛乳，对所采集的牛乳进行乙草胺含量的测定，对所得乙草胺含量数据进行统计分析获得拟合方程，再对拟合方程进行验证后获得预测方法，利用所得预测方程预测乙草胺超标奶牛泌乳中的乙草胺含量消退时间；所述预测方程为：Y＝0.0368·(X+0.4277)^-0.6640；其中，X为隔离后天数，Y为牛乳中乙草胺的质量浓度；所述方法的步骤如下：

1)收集乙草胺超标奶牛所分泌的牛乳，检测牛乳中乙草胺的初始浓度；

2)对乙草胺超标奶牛隔离饲喂管理，按照采样方案采集隔离奶牛所分泌的牛乳；

3)对所采集的牛乳进行样品前处理，检测牛乳中乙草胺含量；

4)对检测数据进行统计分析，获得得到拟合方程，对拟合方程进行验证后获得预测方程

5)所述预测方程为：Y＝0.0368·(X+0.4277)^-0.6640，其中，X为隔离后天数，Y为牛乳中乙草胺的质量浓度；

6)利用预测方程预测奶牛泌乳中乙草胺浓度消退时间。

所述步骤1)中乙草胺超标奶牛为所分泌的牛乳中乙草胺含量超过0.01mg/kg的非中毒奶牛。

所述步骤1)中奶牛品种为荷斯坦奶牛，所述初始浓度不高于0.02878mg/kg。

所述步骤2)中采样方案为：刚隔离奶牛采集的乳样记为第1天，采样20天，每天采样一次，每次所采样品来自当天7点、15点和23点所榨乳得混合乳。

优选地，步骤3)所述检测牛乳中乙草胺的含量，是采用气相色谱-质谱联用法进行检测。

步骤4)所述统计分析，是对乙草胺含量数据进行非线性拟合。