[发明专利]一种适用老年人食用的营养粉条

说明书

技术领域

本发明涉及的是一种食品，尤其是一种适用老年人食用的营养粉条。

背景技术

粉条是人们经常食用的淀粉食品，尤其在我国北方，粉条是人们最经常食用的食品。在已知技术中，现有的粉条是以大米，豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色。为了增加粉条的营养，有在粉条中加入鸡蛋、食糖、食油，还有的将粉条中加入绿豆粉或黑豆粉混合后轧制成混合粉条。随着人类生活水平的日益提高，营养成分相对单一的粉条已不能适应人们所需营养成分的要求，更有待于不断的研制开发新营养成分更全、口感更好的，具有保健功能的粉条。

发明内容

本发明的目的，就是针对现有技术所存在的不足，而提供一种适用老年人食用的营养粉条，本发明具有预防骨质酥松、防止骨痛病、提高机体免疫力等功效，尤其适合老年人食用。

本方案是通过如下技术措施来实现的：一种适用老年人食用的营养粉条，它的组分按重量配比为：蕨根粉75-90份、土豆粉50-65份、白萝卜粉30-45份、海带粉20-25份。

作为本方案的优选：组分中还包括有魔芋粉10-20重量份。

作为本方案的优选：组分中还包括有紫菜粉10-15重量份。

作为本方案的优选：组分中还包括有黄豆粉20-25重量份。

作为本方案的优选：组分中还包括由梨粉15-25重量份。

本方案的有益效果可根据对上述方案的叙述得知，由于在该方案中：

组分中含有的蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其维生素C含量高达28.6多毫克/百克以上。《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此，非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用。

组分中含有的白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

组分中含有的海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能发出262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；对动脉出血亦有止血作用，海带淀粉具有降低血脂的作用，海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。

组分中含有的梨粉中含有大量的维生素A原，胡萝卜素，蛋白质，糖类、钙、磷。具有降压、清热、镇静的作用，对于治疗心脏病、头晕目眩耳鸣，都有很好的治疗效果。尤其是老年人食用特别适宜，可以帮助净化人体器官，存储钙营养，软化血管起到补钙的作用。

组分中含有的紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能；紫菜中富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗老年人贫血、促进骨骼、牙齿的保健；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53．2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

组分中含有的黄豆中含有多种矿物质，可补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利，尤其是针对老年人预防骨质酥松具有显著的效果。

组分中含有的魔芋含有丰富的膳食纤维，在肠道内膳食纤维能加强肠道蠕动，促使排便，缩短食物在肠道内的停留时间，肉类食物从进食到排出体外大约需要12小时,魔芋从进食到排出体外大约为7小时。可使大便在肠道停留的时间缩短5小时左右。从而减少小肠对营养的吸收，同时也减少了大便中的有害物质对身体的危害。老年人使用魔芋能够有效防止便秘、高血脂和胃、肠癌。