[发明专利]一种化风湿蜜枣味水饺及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种速冻保健饺子，尤其涉及一种化风湿蜜枣味水饺及其制备方法。

背景技术

饺子是古老的汉族传统面食，深受中国广大人民喜爱的食品，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。市场上的饺子已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的饺子越来越受到消费者的青睐，因此增加饺子所富含的营养价值和保健价值正在成为主题。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种化风湿蜜枣味水饺及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种化风湿蜜枣味水饺，由下列重量份的原料制成：

面粉100-110、营养添加剂9-10、杜鹃花2-3、碎米芽菜7-9、可乐2-2.5、椰肉20-22、红糖3-4、蜜枣10-12、黄瓜干10-12、海木耳18-20、莴笋8-9、榛子仁7-8、豆浆4-5、薄荷叶1-2、羌活1-2、冬虫夏草2.5-3、石榴叶1-1.2、黄精1.2-1.4、板蓝根1.5-2、香油、精盐、味精适量；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

冬葵叶2-2.8、桔络1.8-2、香橼2.1-2.3、云术香2-2.3、地皮菜4-5、芦荟皮9-13、酱西瓜皮12-15、蚕豆皮2-3、虾籽4-5、石榴汁10-20；

制备方法为：(1)将冬葵叶、桔络、香橼、云木香沈净烘干研磨成粉得中药粉，待用；

(2)石榴汁与蚕豆皮、芦荟皮混合熬煮10-15分钟，取出冷却，酱西瓜皮切丝，与蚕豆皮、芦荟皮以及中药粉混合入锅翻炒20-25分钟，筛去中药粉，待用；

(3)将地皮菜洗净，与虾籽混合入锅加水熬煮至浓稠，取出置于烈日下晒干，与蚕豆皮、芦荟皮混合磨粉，即得；

一种化风湿蜜枣味水饺的制备方法，包括以下步骤：

(1)将所述重量份的薄荷叶、羌活、冬虫夏草等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，自然冷却得药汁；将面粉以及适量水搅拌混合后揉成面团，然后擀成饺子皮；

(2)黄瓜干烘干磨粉，蜜枣、海木耳上锅煮熟，混合剁碎成泥状，榛子仁、椰肉切成碎粒状，用榛子椰肉粒兑可乐做馅，用少量蜜枣海木耳泥包裹起来，做成多个大小均匀的丸子，将各个丸子蘸豆浆，滚黄瓜干粉，入烤箱烘烤5-10分钟，取出切碎待用；

(3)杜鹃花、碎米芽菜入开水焯一下，取出挤干水，切碎待用；

(4)将上述步骤所得馅料以及剩余物料混合均匀后，用饺子皮包裹，即得成品；将成型饺子在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10--15℃，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的饺子整理包装，在-6℃以下低温储藏。

本发明的优点是：

本发明的饺子香味浓郁，加入了碎米芽菜、椰肉、蜜枣，增加饺子的营养成分同时丰富了饺子的口感，加入的羌活、冬虫夏草可以散风寒湿、活血通络、提高细胞能量、抗疲劳的功效，是老少皆宜的最佳保健食品。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例1：

一种化风湿蜜枣味水饺，由下列重量份(斤)的原料制成：

面粉110、营养添加剂10、杜鹃花3、碎米芽菜9、可乐2.5、椰肉22、红糖3、蜜枣12、黄瓜干10、海木耳20、莴笋9、榛子仁7、豆浆4、薄荷叶2、羌活2、冬虫夏草2.5、石榴叶1.2、黄精1.2、板蓝根1.5、香油、精盐、味精适量；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

冬葵叶2、桔络1.8、香橼2.1、云木香2、地皮菜4、芦荟皮9、酱西瓜皮12、蚕豆皮2、虾籽4、石榴汁10；

制备方法为：(1)将冬葵叶、桔络、香橼、云木香洗净烘干研磨成粉得中药粉，待用；

(2)石榴汁与蚕豆皮、芦荟皮混合熬煮10分钟，取出冷却，酱西瓜皮切丝，与蚕豆皮、芦荟皮以及中药粉混合入锅翻炒20分钟，筛去中药粉，待用；

(3)将地皮菜洗净，与虾籽混合入锅加水熬煮至浓稠，取出置于烈日下晒干，与蚕豆皮、芦荟皮混合磨粉，即得；

一种化风湿蜜枣味水饺的制备方法，包括以下步骤：

(1)将所述重量份的薄荷叶、羌活、冬虫夏草等中草药用5倍水浸提后浓缩，自然冷却得药汁；将面粉以及适量水搅拌混合后揉成面团，然后擀成饺子皮；