[发明专利]一种槐米安神水饺及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种速冻保健饺子，尤其涉及一种槐米安神水饺及其制备方法。

背景技术

饺子是古老的汉族传统面食，深受中国广大人民喜爱的食品，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。市场上的饺子已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的饺子越来越受到消费者的青睐，因此增加饺子所富含的营养价值和保健价值正在成为主题。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种槐米安神水饺及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种槐米安神水饺，由下列重量份的原料制成：

面粉80-87、营养添加剂8-9、花椒2-3、菜豆2-3、南瓜饼5-6、槐米5-6、胡萝卜14-16、西红柿籽4-5、猪血旺8-9、绿豆淀粉1-2、白砂糖2-2.2、须花参1-2、使君子2.4-2.9、合欢皮2.3-2.2、接骨木花2-2.3、人参叶1.8-2.5、枸骨叶1.3-2.2，猪油、精盐适量；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

冬葵子2-2.8、兰香子1.8-2、香橼2.1-2.3、云木香2-2.3、地皮菜4-5、芦荟皮9-13、酱西瓜皮12-15、蚕豆皮2-3、虾籽4-5、石榴汁10-20；

制备方法为：(1)将冬葵子、兰香子、香橼、云木香沈净烘干研磨成粉得中药粉，待用；

(2)石榴汁与蚕豆皮、芦荟皮混合熬煮10-15分钟，取出冷却，酱西瓜皮切丝，与蚕豆皮、芦荟皮以及中药粉混合入锅翻炒20-25分钟，筛去中药粉，待用；

(3)将地皮菜洗净，与虾籽混合入锅加水熬煮至浓稠，取出置于烈日下晒干，与蚕豆皮、芦荟皮混合磨粉，即得；

一种槐米安神水饺的制备方法，包括以下步骤：

(1)将所述重量份的须花参、使君子、合欢皮等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，自然冷却得药汁；将面粉以及适量水搅拌混合后揉成面团，然后擀成饺子皮；

(2)胡萝卜切段，挖空，槐米、菜豆拌花椒兑药汁煮熟，搅拌均匀后填入到胡萝卜中，上烤炉烘烤15-20分钟，取出后去胡萝卜，将剩余物料晾凉待用；南瓜饼切丁，待用；

(3)西红柿籽与白砂糖混合入锅炒香，研磨成粉，与绿豆淀粉合并得香粉，猪血旺滚香粉，入油锅煎炸1-2分钟，取出切碎，待用；

(4)将上述步骤所得馅料以及剩余物料混合均匀后，用饺子皮包裹，即得成品；将成型饺子在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10--15℃，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的饺子整理包装，在-6℃以下低温储藏。

本发明的优点是：

人参叶——补气、益肺、祛暑、生津，合欢皮——解郁安神、活血消肿。

使君子消疳化积；枸骨叶：补肝肾，养气血，祛风湿。治肺劳咳嗽，劳伤失血。

本发明的饺子香味浓郁，馅中加入了猪血旺、南瓜饼、槐米，增加饺子的营养成分同时丰富了饺子的口感，加入的人参叶、合欢皮、使君子可以补气益肺、祛暑生津、解郁安神、活血消肿、补肝肾，养气血的功效，特别适用于夏季食用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例1：

一种槐米安神水饺，由下列重量份(斤)的原料制成：

面粉87、营养添加剂9、花椒3、菜豆3、南瓜饼6、槐米6、胡萝卜16、西红柿籽5、猪血旺9、绿豆淀粉1、白砂糖2.2、须花参2、使君子2.9、合欢皮2.3、接骨木花2.3、人参叶2.5、枸骨叶2.2，猪油、精盐适量；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

冬葵子2、兰香子1.8、香橼2.1、云木香2、地皮菜4、芦荟皮9、酱西瓜皮12、蚕豆皮2、虾籽4、石榴汁10；

制备方法为：(1)将冬葵子、兰香子、香橼、云木香洗净烘干研磨成粉得中药粉，待用；

(2)石榴汁与蚕豆皮、芦荟皮混合熬煮10分钟，取出冷却，酱西瓜皮切丝，与蚕豆皮、芦荟皮以及中药粉混合入锅翻炒20分钟，筛去中药粉，待用；

(3)将地皮菜洗净，与虾籽混合入锅加水熬煮至浓稠，取出置于烈日下晒干，与蚕豆皮、芦荟皮混合磨粉，即得；

一种槐米安神水饺的制备方法，包括以下步骤：

(1)将所述重量份的须花参、使君子、合欢皮等中草药用5倍水浸提后浓缩，自然冷却得药汁；将面粉以及适量水搅拌混合后揉成面团，然后擀成饺子皮；