[发明专利]一种甲壳素的酶法提取工艺

权利要求书

1.一种甲壳素的酶法提取工艺，其特征在于，包括如下步骤：将回收的虾蟹壳烘干、粉碎备用；按虾蟹壳粉末重量的6倍加水，并用超声波处理，再静置溶胀；再按虾蟹壳粉末重量的2-5%加入复合酶水解蛋白，再经粗滤、离心分离、精滤取得净壳粉；将得到的净壳粉加柠檬酸液浸泡脱钙后，然后经过滤、清洗、烘干得甲壳素产品；所述复合酶由以下重量配比的各份数组成：胰蛋白酶3-10份，木瓜蛋白酶10-12份、碱性蛋白酶5-8份、枯草芽孢杆菌蛋白酶20-30份。

2.根据权利要求1所述的甲壳素的酶法提取工艺，其特征在于，所述超声波处理功率为250-500W，时间30-60min。

3.根据权利要求2所述的甲壳素的酶法提取工艺，其特征在于，所述静置溶胀处理时间30-60min。

4.根据权利要求3所述的甲壳素的酶法提取工艺，其特征在于，所述复合酶由以下重量配比的各份数组成：胰蛋白酶8份，木瓜蛋白酶10份、碱性蛋白酶7份、枯草芽孢杆菌蛋白酶22-25份。

5.根据权利要求4所述的甲壳素的酶法提取工艺，其特征在于，甲壳素制备过程中使用的柠檬酸液的重量百分比浓度为10-18%。

6.根据权利要求5所述的甲壳素的酶法提取工艺，其特征在于，所述柠檬酸液浸泡时间为3-4.5小时。

7.根据权利要求1所述的甲壳素的酶法提取工艺，其特征在于，经粗滤、离心分离、精滤取得净壳粉的同时还得到了精滤液和粗脂油，精滤液作为制备蛋白粉产品的原料，粗脂油作为制备虾蟹油的原料。