[发明专利]一种黄背木耳的栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体涉及一种黄背木耳的栽培方法。

背景技术

 黄背木耳Auricularia polytricha (Mont)Sacl。是热带及亚热带地区主要食用菌之一，分类学上隶属于担子菌门、异担子菌刚、木耳目、黄背木耳属。它营养丰富，质脆可口，含人体必须的8种氨基酸，具有医疗保健作用，是投资少、见效快、收益大、极具发展潜力的食用菌新品种，而且是大众化的健康食品。但黄背木耳栽培技术难度大，正常出耳率低，易造成栽培失败或者减产。究其原因诸多，其中关键的一个技术难点是没有打破以往木耳栽培的传统模式，即架式木耳栽培和大地木耳栽培模式。架式木耳栽培模式不但栽培成本高，采收难度大，不适合大规模生产，而且湿度不均，通风透气性差，容易出现畸形耳。大地木耳栽培模式由于菌袋全部放置在地面上，容易从耳口滋生绿霉，造成二次杂菌感染，加之地面湿度大易造成流耳及烂耳现象，而且占地面积大，不能有效利用立体空间，降低成本。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供一种黄背木耳的栽培方法，打破架式木耳栽培和大地木耳栽培的传统模式，采用工厂化立体栽培模式，占地面积小，无栽培死角，不但降低了成本，节约了人工，而且产量高，质量好，同时也解决了黄背木耳幼耳期流耳、绿霉污染等难题，为黄背木耳工厂化、规模化、产业化栽培提供了一个切实可行的方法。

  本发明的技术解决方案：一种黄背木耳的栽培方法，包括下述步骤：

（1）按下述重量比配制栽培料并加水拌匀：棉籽壳30-40%、玉米芯粉30-40%、杂木屑30-40%、麸糠10-20%、红糖1-2%、碳酸钙或石膏1-2%、过磷酸钙1-2%；含水量55%-60%， PH值为7-7.5；

（2）装袋：每个菌袋装干料500-550克，并将装好栽培料的菌袋上端缩口后套上菌环，然后自菌环中插入接种棒，并使接种棒位于菌袋中央，再将菌袋袋口向外翻出套在菌环的外部，并用橡皮筋将菌袋袋口勒紧在菌环上；

（3）灭菌：常压灭菌温度100℃，持续24-25小时；

（4）接种：灭菌后的菌袋冷却至25℃以下时，拔出接种棒，使菌袋中央形成一个圆形孔柱，然后在无菌条件下采用接种枪将黄背木耳菌种自圆形孔柱射入，并在菌环内塞入棉塞封闭袋口；

（5）养菌：将接种后的菌袋墙式堆放在发菌室，在23℃-25℃恒温下培养发菌，培养时间40~48天，使菌丝长满菌袋；

（6）划口：把菌袋浸入高锰酸钾溶液消毒处理后，在长满菌丝的菌袋四周，用消过毒的刀片划“V”形口10-12个，墙式堆放5-7天，并盖上草帘，使刀口处菌丝恢复后准备吊袋；

（7）吊袋：在耳棚进行吊袋，吊袋时串间距10~15公分，袋间距3~5公分；每串只需一根绳子，将绳子上端固定在耳棚顶部，然后左手拿菌袋，右手拿绳子自菌袋上端的菌环处打个活扣，并且右手必须始终将绳子拉紧，依次将菌袋通过活扣系在绳子上，直至最后一个菌袋自菌袋上端的菌环处打个死扣，右手松开绳子，通过菌袋自重自然将绳子拉紧，保证每个菌袋不能脱落，并保持最后一个菌袋至少离地面20公分；

（8）出耳管理：保持耳棚温度25-30℃，相对湿度85-95%，在保温、保湿、温差、散射光、通风的条件下耳芽开始形成，当耳芽出现后，以保湿为主，适当通风换气，当耳芽生长成漏斗状或杯状幼耳时，每天喷水2-3次，以地面或空间喷水为主，喷水最好成雾状，忌向耳袋直接喷水，随耳片逐渐长大适当增大喷水量；在耳片生长后期，要经常观察棚内温度，温度超过30℃、相对湿度高于95%时，应加大通风量，降温降湿；杂菌发生时，勿用农药，可用石灰水消毒后再喷施生物菌剂多菌灵，并增强通风；

（9）采收加工：当耳片充分展开、边缘开始收缩时开始采收，从出原基到采收一般需15-25天；采收时必须把耳根采尽，以免杂菌感染或虫害造成烂耳，影响下一批木耳的生长；耳片采收后，停止喷水3天，让菌丝恢复生长，继续进行出耳管理，一般可连续采耳3-4次；木耳采收后，去掉耳基根部培养料，晒干即可。

所述菌环外形呈“T”型，且不使用棉塞封闭袋口，而是在菌环上端口盖上菌环盖来封闭袋口。

所述耳棚宽7--8米，长30--35米，高2.2-2.5米，耳棚两头均设有双合门，每串吊8-15个菌袋，棚内可栽培6000-8000袋，一年可栽培2批。

  本发明具有的优点和效果：